Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Coste di Levante' Col Vetoraz 2025
콜 베토라즈의 발도비아덴 브뤼 프로세코는 생기 넘치고 경쾌한 스파클링 와인으로, 드라이하고 꽃향기 나는 맛을 지니며 Martinotti 방법에 따른 재발효로 만들어졌습니다. 신선한 과일과 아몬드의 우아하고 섬세한 향이 기분 좋은, 드라이하고 균형 잡힌 상쾌한 한 모금을 이끌어냅니다.
콜 베토라즈의 발도비아데네 수페리오레 브룻 프로세코는 발도비아데네의 유명한 언덕에서 마르티노티 또는 샤르마 방법으로 제조된 스푸만테입니다. 이 지역은 프로세코 생산을 위한 역사적이고 가장 귀중한 지역을 대표합니다. 얇고 크리미한 거품, 섬세한 꽃 향기와 백색 과일의 향을 가지고 있습니다. 맛은 생동감 있고 조화로우며, 입안에 상큼한 감귤의 기분 좋은 신선함이 느껴지며, 우아한 과일 향으로 이어집니다. 마지막은 테루아의 전형적인 감칠맛으로 마무리됩니다.
이 스푸만테 수페리오레 브룻은 콜 베토라즈 와이너리가 발도비아데네 지역에서 재배하는 포도밭에서 태어났습니다. 서쪽으로 향한 언덕에서 포도의 성숙이 항상 신선하고 아로마가 강한 스푸만테 베이스를 만들기에 이상적입니다. 프레알프의 첫 번째 구릉과의 근접성은 수확 기간 동안 강한 온도 차이를 보장하여 우아한 향기의 발달을 촉진합니다. 포도나무는 가파른 경사면에 위치해 있으며, 고대 토양으로 구성되어 있으며, 주로 석회암, 점토 및 사암으로 형성되어 있어 품질 높은 포도 재배에 매우 적합합니다. 수확은 보통 10월 초 사이에 이루어집니다. 포도는 부드럽게 압착되며 첫 번째 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 진행됩니다. 기본 와인은 스테인리스 스틸에서 짧은 숙성 후, 스푸만테를 위한 탄산화와 두 번째 발효를 위해 마르티노티 또는 샤르마트 방식에 따라 30/40일 동안 오토클레이브에 넣어집니다.
콜 베토라츠의 발도비아덴네 수페리오레 브룻은 순수한 글레라로 생산되며, 마르티노티 방식을 사용하여 전형적인 과일 향을 모두 표현하고, 섬세한 꽃 향과 즉각적인 신선함과 음용의 즐거움을 제공합니다. 잔에서는 연한 노란색과 미세한 녹색 반사가 나타납니다. 기포는 섬세하고 지속력이 좋습니다. 향기는 흰 꽃, 감귤 노트, 강렬한 흰 과일 향, 신선한 아몬드의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에서는 신선하고 감칠맛이 있으며, 잘 익은 맛과 함께 건조하고 조화로운 마무리를 제공합니다.