Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Radiz' Bortolomiol 2025
독점 와이너리
Callmewine 추천프로세코 라디즈는 발도비아데네의 푸른 언덕의 신선함과 전통을 충실히 전달하는 스파클링 와인입니다. 이 지역의 진정성을 표현합니다. 그 부케는 백색 과일의 향, 꽃향기, 섬세한 감귤 향이 어우러져 있으며, 고운 기포가 지속적으로 감싸고 있습니다. 입안에서는 생동감과 활력이 느껴지며, 확고한 신선함과 새로운 한 모금을 부르는 감칠맛 있는 피니시가 뒷받침합니다. 다재다능하고 세련된 이 와인은 모든 식사와 특별한 순간을 우아하게 기념하기 위한 이상적인 동반자입니다.
발도비아데네 수페리오레 "라디즈" 프로세코는 칼미와인의 소믈리에들과 이탈리아 와인 업계의 몇몇 역사적인 와이너리 간의 협업에서 태어난 혁신적인 프로젝트의 본질을 나타냅니다. 이 프로젝트는 필터 없는 지역을 이야기하는 라벨을 만들겠다는 아이디어에서 출발하며, 환경에 대한 존중과 품질 추구를 결합한 접근 방식을 가지고 있습니다. 각 병은 와인 경험과 칼미와인 소믈리에들의 전문성이 시너지를 이루어 만들어진 결과물로, 땅, 열정 및 혁신에 대한 이야기를 담은 와인을 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다. "제로 규칙, 낮은 영향, 100% 와인"이라는 모토를 따릅니다. 라벨은 보르톨로미올의 “프리오르” 라인을 연상시키지만, 더 건조하고 섬세하며 우아한 기포를 가진 수페리오레 DOCG 브뤼를 만들기 위해 고급 포도를 선별하여 탄생했습니다.
"라디즈" 프로세코의 포도밭은 발도비아데네의 푸른 언덕 위에 위치해 있으며, 이 지역은 북쪽의 차가운 바람으로부터 포도나무를 보호하는 체세나 산맥과 콜 비센틴 산맥의 영향을 받는 미세 기후가 있는 지역입니다. 포도나무는 해수면에서 70미터에서 450미터 사이에 위치하고 있으며, 낮과 밤 사이의 뚜렷한 온도 차의 혜택을 받습니다.낮과 밤 사이의 온도 차이는 아로마 개발에 필수적입니다. 포도 수확은 손으로 이루어지며, 부드러운 압착을 거치는 포도송이를 신중하게 선택합니다. 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 이루어지며, Charmat/Martinotti 방식으로 2차 발효가 진행되고 25-30일 만에 스파클링이 완료됩니다. 이후 병에서 2개월 동안 숙성됩니다.
시각적으로 Prosecco "Radìz"는 밝고 빛나는 연한 노란색을 띠며, 생기 있는 기포로 빛납니다. 코에서는 복숭아와 배와 같은 백색 과일의 아로마가 느껴지며, 자스민의 꽃향기와 함께 세이지와 타임을 연상시키는 시트러스와 허브의 힌트가 더해집니다. 입안에서는 신선하고 생기 넘치며 활기찬 맛이 느껴지며, 기분 좋은 짠맛과 향이 있습니다. 그 다재다능함 덕분에 생선회, 가벼운 채소 요리 또는 친목을 위한 애피타이저와 잘 어울립니다.