Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'Col Credas - Rive Farra di Soligo' Adami 2024
선물용아다미의 프로세코 엑스트라 브룻 "콜 크레다스"는 발도비아데네의 파라 디 솔리고에 위치한 유명한 포도밭에서 태어났습니다. 이는 세련되고 균형 잡힌 스파클링 와인으로, 깨끗하고 드라이하며 매우 드라이한 맛을 가지고 있습니다. 모든 식사에 적합한 고급 프로세코입니다.
발도비아데네 엑스트라 브룻 ‘콜 크레다스 – 리베 파르라 디 솔리고’는 베네토 지역의 아다미 와이너리에서 생산되며, 과일과 꽃의 향이 가득한 향미 프로필로 감각을 사로잡습니다. 이 라벨은 발도비아데네 DOCG ‘리베’ 유형에 속하며, 이는 경사가 심하고 가파른 토양으로 이루어진 특별한 포도 재배 지역을 나타냅니다. ‘리베’ 유형의 프로세코는 반드시 해당 지역의 이름이 포함되어야 하며, 파르라 디 솔리고와 같은 경우가 이에 해당합니다. 이러한 프로세코는 훨씬 더 엄격한 재배 규칙과 양조 관행을 준수해야 합니다.
아다미 발도비아데네 엑스트라 브룻 ‘콜 크레다스 – 리베 파르라 디 솔리고’는 남쪽과 남동쪽으로 향한 경사가 심한 언덕에서 자란 글레라 포도만으로 생산됩니다. 해발 고도는 300미터에서 350미터 사이이며, 토양은 마르고 점토질이며, 건조하고 얕은 깊이를 가지며 석회암 위에 놓여 있습니다. 수확은 9월과 10월 사이에 이루어지며, 와이너리에서는 부드러운 압착, 정적 침전 과정을 통해 화이트 와인으로 양조됩니다.포도즙과 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어지며, 같은 용기에서 최소 6개월 동안 미세 침전물과 함께 숙성됩니다. 이후 저온에서 마르티노티 방법에 따라 스파클링이 진행되며, 마지막으로 와인은 무가당 상태로 병입됩니다.
아다미의 발도비아데네 프로세코 ‘콜 크레다스 – 리베 파르라 디 솔리고’ 엑스트라 브룻은 밀짚색을 띠며 풍부한 기포가 특징입니다. 향기는 자두와 아카시아의 섬세한 꽃 향으로 시작하여, 백색 과일과 감귤의 향이 뒤따릅니다. 강렬하고 매우 드라이하며 균형 잡힌 맛은 뚜렷한 미네랄 감각으로 특징지어집니다.