Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Col del Forno' Andreola
안드레올라의 발도비아데네 “콜 델 포르노” 프로세코는 레프론톨로의 크루 포도밭에서 태어난 브뤼 스푸만테입니다. 흰 꽃, 감귤류, 들풀의 향기와 신선하고 생동감 있으며 조화로운 맛으로 섬세하고 기분 좋게 표현됩니다.
발도비아데네 수페리오레 “콜 델 포르노” 안드레올라의 브룻 프로세코는 바디의 강렬함으로 주목받는 스파클링 와인입니다. 입안에서의 클래스는 맑고, 우아하고 풍부하며 매혹적인 유혹으로 가득 차 있습니다. 코에서는 아삭한 과일, 아카시아, 그리고 라일락의 향이 넘쳐납니다. 이는 항상 안드레올라를 특징짓는 열정과 세심한 작업이 담긴 “영웅적인” 포도 재배에서 탄생한 라벨입니다. 테이블에서 다시 만나는 것이 항상 기쁜 한 병으로, 다양한 기회에 주인공이 될 수 있습니다.
이 “콜 델 포르노” 안드레올라는 발도비아데네 수페리오레 브룻 프로세코로, 약 240미터 해수면 위의 언덕에 위치한 4헥타르의 포도밭에서 재배된 글레라 포도로 만들어집니다. 이 지역은 지질학적으로 가장 젊은 지역으로, 명칭 구역의 동쪽 끝에 위치하며, 점토가 사암의 지하층 위에 존재하는 것이 특징입니다. 수확은 9월과 10월 사이에 수작업으로 이루어지며, 선택된 포도는 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 가벼운 정적 탈리 과정을 거친 후, 제어된 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 거품 형성 과정은 30-40일 동안 지속되며, 마르티노티 방식의 생산 원칙을 따르며 오토클레이브에서 이루어집니다.
안드레올라의 발도비아데네 수페리오레 브룻 프로세코 “콜 델 포르노”는 연한 노란색을 띠며, 고운 기포가 지속적으로 나타납니다. 코에서는 꽃과 들풀의 향이 신선한 과일과 감귤의 힌트와 번갈아 나타나는 섬세한 프로필이 형성됩니다. 입안에서는 중간 바디로, 선형적이고 역동적인 한 모금이 구조의 부드러움을 느낄 수 있습니다. 테이블에서 매우 다양한 요리와 우아하게 어울리는 라벨입니다, 심지어 생선 요리와도 잘 어울립니다.