Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col del Sas - Spagnol

발도비아데네 수페리오레 브룻 콜 델 사스는 프로세코의 품질 피라미드의 정점을 나타냅니다. 사실, 발도비아데네의 고전적인 지역에서 유래하며, 역사적으로 포도 글레라 재배에 가장 적합한 지역입니다. 이는 마르티노티 또는 샤르마트 방식으로 제조된 스파클링 와인으로, 향기로운 아로마의 강도와 기분 좋은 신선함으로 인정을 받습니다. 이 와인의 성공의 비결은 바로 이러한 표현의 단순함, 직접적이고 즉각적인 매력에 있으며, 이는 즉시 입맛을 사로잡고 또 다른 한 모금을 요구합니다.

발도비아데네 브룻 프로세코 수페리오레는 스파뇰 가족에 의해 생산되며, 발도비아데네 지역에서 콜 델 사스라는 귀중한 포도밭을 소유하고 있는 첫 번째 핵심입니다. 오늘날 이 농장은 다양한 지역에서 여러 구획을 포함하고 있습니다: 솔리게토, 파라 디 솔리고, 산 피에트로 디 펠레토, 비도르 및 콜랄토. 프레알프의 가파른 경사면, 아름다운 햇볕이 잘 드는 노출, 시원한 기후 및 주로 석회질 점토 성분의 토양은 고품질 글레라 포도를 재배하기에 완벽한 서식지를 제공합니다. 콜 델 사스 라벨은 가장 좋은 포도밭에서 선별된 포도로 생산됩니다.

최고의 포도밭에서 온 포도의 선별입니다. 부드러운 압착 후, 꽃즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 시작합니다. 기본 와인은 스틸에서 몇 개월 동안 숙성한 후, 스파클링과 두 번째 발효를 위해 오토클레이브로 옮겨지며, 마르티노티 방식에 따라 최소 60일 동안 진행됩니다.

브룻 콜 델 사스 프로세코는 스파뇰 가족의 역사적인 포도밭 이름을 따서 지어졌습니다. 이는 우아하고 신선한 프로세코로, 낮은 당도 덕분에 글레라 포도의 기본 아로마와 그 풍부한 아로마를 강조합니다. 잔에서는 연한 황금색을 띠며, 약간의 녹색 반사가 있습니다. 기포는 미세하고 지속적입니다. 향에서는 섬세한 꽃향기와 함께 배와 흰 과일의 향이 어우러진 부케를 표현합니다. 한 모금은 생동감 넘치고, 입안은 즙이 많으며, 기분 좋게 상쾌한 피니시를 제공합니다.