Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Luxury Mionetto
Mionetto의 Valdobbiadene Superiore Brut Luxury Prosecco는 Mionetto의 ‘럭셔리’ 선택의 일부로, 와이너리에서 생산된 최고의 스푸만티 중 일부를 포함합니다. 이 Brut는 좋은 염도와 신선함을 가진 꽤 건조한 버전으로, 백색 과일의 향과 약간의 아몬드 힌트가 느껴집니다. 섬세하고 우아하며, 피니시에서 기분 좋은 쌉싸름한 힌트가 느껴집니다. 생선회, 라디키오 또는 아스파라거스 요리와 함께 시도해 보세요.
미오네토의 ‘럭셔리 컬렉션’ 발도비아데네 수페리오레 브룻(Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Luxury Collection’)은 전형적인 스파클링 와인 형태의 글레라(Glera)로, 그 부드러운 아몬드 맛이 두드러집니다. 1887년 프란체스코 미오네토(Francesco Mionetto)에 의해 설립된 미오네토 와이너리는 세월이 흐르면서 혁신적이고 선견지명이 있는 비전으로 자리 잡았습니다. 2008년부터 발도비아데네에 본사를 둔 이 스파클링 와인 생산업체는 독일의 헨켈 프라이센넷(Henkell Freixenet) 그룹에 의해 운영되고 있으며, 유럽에서 생산되는 스파클링 와인의 양에 있어 중요한 기준점이 되었고, 미오네토의 혁신적인 기업가 정신을 이어받아 와이너리의 상업적 이미지를 세계에 확고히 하고 있습니다.
‘럭셔리 컬렉션’ 발도비아데네 수페리오레 미오네토 브룻(Prosecco di Valdobbiadene Superiore Mionetto Brut)은 발도비아데네의 명망 높은 지역에서 재배된 순수 글레라(Glera) 포도로 만들어집니다. 수확 후, 포도송이는 신중하게 선택되어 부드러운 압착을 거친 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 오직 꽃즙만으로 알콜 발효를 진행합니다. 준비가 완료되면, 스파클링 베이스는 마르티노티(Martinotti) 방식에 따라 재발효를 위해 오토클레이브에 배치됩니다.Charmat 방법으로도 알려진 이 스파클링 와인은 효모에서 몇 달간 숙성한 후, 최종적으로 9~12 g/l의 잔여 당도로 Brut 카테고리에서 판매됩니다.
Mionetto의 Valdobbiadene Superiore 'Luxury Collection' Brut Prosecco는 풍부한 기포를 가진 밝은 노란색을 나타냅니다. 코에서는 잘 익은 사과와 배의 아로마가 아카시아 꽃과 꿀의 향긋한 노트를 만납니다. 입 안에서는 매우 향긋한 느낌을 주며, 선명한 신선함과 좋은 염분이 부드러운 느낌을 지지하며, 기분 좋은 아몬드 같은 마무리로 이어집니다.