Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nature 'Col Fondo Sui Lieviti' Adami

아다미의 프로세코 디 발도비아데네 수페리오레 브룻 네이처 “콜 폰도 수이 리에비티”는 이 유형의 절대적인 기준이며, 독특하고 아름다운 복합성을 지닌 병내 2차 발효 와인입니다. 아다미 가족의 이야기는 1933년으로 거슬러 올라가는 깊은 뿌리를 자랑합니다. 그 이후로 전통과 지속적인 품질 추구를 결합하는 아이디어는 항상 회사의 목표 중심에 있었습니다. 현재 13헥타르의 포도밭과 상당한 양의 병 생산을 자랑하는 이 와이너리는 프랑코와 아르만도 아다미가 이끌고 있으며, 그들은 또한 프로세코 보호 협회에 참여하고 있습니다. 이 지역(그리고 그 외 지역)에서의 대규모 생산은 수많은 의미 없는 제품과 지역적 일관성이 부족한 제품을 만들어냈습니다. 다소 험난한 포도밭은 포도 재배자들에게 많은 도전을 주지만, 주의 깊고 세심하게 다루는 사람들에게는 보상을 제공합니다. 아다미 가족의 경우가 그렇습니다. 하나의 제도입니다.

브룻 네이처 “콜 폰도 수이 리에비티”는 순수한 글레라 포도로 만들어지며, 발도비아데네 프로세코 지역에서 재배되고 경사가 심한 언덕에 위치한 포도밭에서 생산됩니다.남쪽으로의 노출. 포도 수확량을 제한하고 포도의 성숙에 최대한 주의를 기울인다면, 양조장에서 온도 조절 발효와 3개월 동안 스테인리스 스틸에서 귀족 효모에 대한 숙성을 계속합니다. 거품을 잡는 것은 여러 세대에 걸쳐 Treviso 언덕에서 사용된 전통적인 방법, 즉 병에서 재발효 방법에 따라 이루어집니다.

Adami의 “Col Fondo” Prosecco는 유리에서 황금빛 짚색과 미세하고 지속적인 거품으로 나타납니다. 이 유형에 대해 변화무쌍하고 복합적인 향이 있으며, 빵 껍질, 골든 사과, 감귤 껍질의 향과 효모에서 숙성된 노트가 펼쳐집니다. 맛은 동시에 친근하고 복잡하며, 중독성 있는 음용성과 새로운 한 모금을 유도하는 감칠맛이 있습니다. 즐거운.