Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Prior' Magnum Bortolomiol 2024

보르톨로미올의 발도비아데네 수페리오레 "프리오르" 프로세코는 전 세계적으로 알려진 화이트 와인의 고향인 발도비아데네의 심장에서 태어났습니다. 보르톨로미올 가족은 와인 생산 분야에서 역사적인 뿌리를 가지고 있습니다. 1949년 줄리아노 보르톨로미올은 형제인 라바노와 구엘리모와 함께 양조장을 설립했습니다. 코넬리아노 와인학교를 졸업한 줄리아노는 현대적인 작업 및 발효 기술로 작업을 설정하기로 결정했으며, 사상가이자 혁신가, 비전을 가진 사람으로 드러났습니다. 1960년 첫 번째 브루트 프로세코가 시장에 출시되었고, 이후 그 활동의 상징이 되었습니다. 몇 년 후, 다른 11명의 생산자와 함께 코넬리아노와 발도비아데네 프로세코 와인 보호 협회를 설립하여 1969년 DOC를 얻기 위한 중요한 기관이 되었습니다. 오늘날 이 사업은 줄리아노의 손녀들이 전통과 미래를 바라보며 완전히 여성 주도로 운영되고 있습니다.

보르톨로미올의 발도비아데네 수페리오레 "프리오르" 프로세코의 포도밭은 발도비아데네 언덕에 위치하고 있으며, 인간의 손길은 주변 생태계를 존중하며 의식적이고 책임감 있게 개입합니다.이들은 해발 70미터에서 450미터 사이의 고도에 위치해 있으며, 몬테 체센과 콜 비센틴 산맥이 북쪽에서 불어오는 차가운 바람으로부터 포도밭을 보호하여 포도 송이의 완벽한 성장을 돕는 온화한 바람만이 불어옵니다. 낮과 밤의 온도 차이도 중요합니다. 포도 수확은 9월 15일부터 30일 사이에 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도를 부드럽게 압착합니다. 알코올 발효는 스테인리스 스틸에서 선택된 효모로 이루어지며, 스파클링은 25일에서 30일 사이에 이루어집니다. 병에서 2개월 동안 숙성됩니다.

보르톨로미올의 발도비아데네 수페리오레 "프리오르" 프로세코는 밝은 반짝임이 있는 짚색을 띠며, 퍼레이지는 섬세하고 지속적입니다. 향은 흰 과육의 과일과 재스민 같은 흰 꽃, 허브와 감귤의 향이 어우러져 있습니다. 입안에서는 신선하고 생기 넘치며 활기차며, 끝맛의 짭짤함이 구조를 균형 있게 만들어 잔을 계속 들게 만듭니다. 생선 스튜, 훈제 연어, 제철 야채로 양념한 첫 번째 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.제철과 해산물. 중요한 성과를 축하하기 위해 직장 동료들과 함께하는 아페리티프 자리에서 즐기기에 적합한 제품입니다.