Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol

발도비아데네 수페리오레 브륏 ‘리베 디 솔리게토’ 프로세코는 비범한 즐거움을 선사하는 샴페인 메소드 샤르마트 방식으로 생산된 스푸만테입니다. 1900년대 초부터 스파뇰 가족은 발도비아데네 지역에서 포도 재배에 전념해 왔으며, 현재 이 농장은 34헥타르 이상의 자가 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 중 특히 두 개의 구역이 두드러지는데, 하나는 프로세코의 개척자 중 한 명인 마르코 줄리오 발비 발리에 백작이 한때 소유했던 피에베 디 솔리고의 솔리게토 구역이고, 다른 하나는 스파뇰 가족의 역사 상징인 콜 드 사스입니다.

콜 드 사스 – 스파뇰 발도비아데네 수페리오레 ‘리베 디 솔리게토’ 브륏은 피에베 디 솔리고 내 솔리게토 구역의 시사 언덕에서 재배된 순수 글레라 포도로 생산됩니다. 포도밭은 남쪽으로 완전히 노출되어 있으며 해발 180미터에서 300미터 사이에 위치하고 있습니다. 수확 후 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 화이트 와인으로 발효되며, 최소 3개월의 잔여 효모 숙성을 거친 후, 이후 스푸만테는 메소드 샤르마트 또는 마르티노티 방식으로 압력 용기에서 이루어지며, 추가로 3개월의 숙성을 거친 후, 이는 병입 시 압력 조건에서 이루어져 와인의 탄산을 보존합니다.

‘리베 디 솔리게토’ 발도비아데네 수페리오레 브륏 콜 드 사스 – 스파뇰은 미세하고 지속적인 기포를 가진 황금빛 노란색을 띱니다. 코에서는 익고 이국적인 과일의 향이 기분 좋은 꽃과 발삼향의 뉘앙스와 어우러집니다. 강렬하고 균형 잡힌 맛, 신선하고 크리미하며, 아름다운 미네랄 감각을 지니고 있습니다. 이는 솔리게토의 시사 언덕에서 가장 적합한 위치에서 선별된 고급 프로세코로, 이 지역의 본질을 모두 표현할 수 있습니다.