Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'San Salvatore' Collalto 2024
발도비아덴의 콜랄토 브룻 프로세코는 와이너리의 가장 전통적인 표현 중 하나입니다. 그의 연한 노란색과 녹색 반사는 지속적이고 우아한 거품으로 가로막혀 있습니다. 잔에서는 사과와 파인애플의 과일 향이 열리고, 한 모금은 강한 미네랄과 짠맛의 특성으로 놀라움을 주며, 매우 신선한 지속성을 가지고 있습니다.
콜랄토의 발도비아데네 수페리오레 브뤼 “산 살바토레”는 고전적이고 우아한 프로필을 가진 라벨로, 완벽한 조화와 신선함의 합성체를 표현합니다. 부드럽고 풍부하며 강렬한 과일과 매우 낮은 당도에서 오는 염분의 긴장감 사이의 미각적 균형을 찾는 이들에게 이상적인 선택입니다. 이는 특히 드라이 스파클링 와인을 선호하는 대중의 취향에 맞춘 현대적인 버전의 수페리오레 프로세코입니다.
브뤼 “산 살바토레”는 콜랄토 와이너리의 전통 라벨 컬렉션에 속하는 발도비아데네 수페리오레 프로세코입니다. 160헥타르 이상의 포도밭을 관리하는 발도비아데네 수페리오레 지역에서 가장 오래되고 넓은 농장 중 하나에서 태어났습니다. 이 라벨은 언덕 정상에서 수세가를 지배하는 동명의 성에서 이름을 따왔습니다. 포도는 언덕의 가장 높은 곳과 바람이 잘 통하는 지역에서 남쪽으로 아름답게 노출된 곳에서 오며, 그곳의 토양은 더 가난하고 바위가 많아 고품질의 강한 개성을 가진 포도를 생산하기에 적합합니다.고품질의 강한 개성을 가진 포도를 생산합니다. 글레라 포도로 만들어지며, 여기에 소량의 베르디소와 비안케타 트레비지아나가 추가됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 짧은 숙성 기간 후에 기본 와인은 스파클링을 위한 오토클레이브로 옮겨져 마르티노티 방식으로 두 번째 발효가 이루어집니다.
콜랄토의 “산 살바토레” 발도비아데네 프로세코 수페리오레 브뤼는 신선하고 향기로운 밀레시마로, 해산물 전채, 혼합 튀김, 채소 리조또와 함께 즐기기에 특히 적합합니다. 잔에서는 밝은 노란색과 반짝이는 녹색 반사광을 가진 색상으로, 섬세하고 좋은 지속성을 가진 기포를 보여줍니다. 향기는 강렬한 녹색 사과, 윌리엄스 배, 섬세한 흰 꽃과 허브의 힌트로 매혹적입니다. 맛은 부드럽고 균형 잡혀 있으며, 잘 익고 아삭아삭한 과일이 기분 좋게 짭짤하고 생기 있는 신선함으로 마무리됩니다.