Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut Silvano Follador 2022
발도비아덴의 프로세코 엑스트라 브룻 밀레시마토는 실바노 폴라도르의 가장 대표적인 스파클링 와인으로, 샤르마 방식으로 소량 생산되며 당분 첨가 없이 만들어집니다. 맑고 선명하며 신선한 개성을 지니고 있으며, 꽃향기와 드라이하고 긴장감 넘치는 생동감 있는 맛을 자랑합니다.
실바노 폴라도르의 엑스트라 브룻은 발도비아데네 수페리오레 프로세코로 투명하고 깊이 있는 특징을 가지고 있으며, 최종 블렌드에 사용된 포도 품종의 "믹스"의 아로마 강도가 중요한 인상에 도달합니다. 우리는 실바노가 전통적인 방식으로 찾은 발도비아데네의 가장 진정하고 순수한 면모를 강조하는 레이블을 마주하고 있습니다. 이곳의 테루아르가 한 모금의 주인공으로 자리 잡고 있습니다. 꼭 시도해 보세요.
발도비아데네 수페리오레 엑스트라 브룻은 실바노 폴라도르가 주 품종인 글레라와 함께 지역 특유의 더 "잊혀진" 품종인 베르디소, 페레라, 비안케타의 소량을 혼합하여 만들어집니다. 포도즙은 자생 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸과 시멘트 탱크에서 자연 발효를 거치며, 총 6개월 동안 고형물 위에서 숙성됩니다. 이후 스푸마가 발생하며, 마르티노티 방식의 생산 원칙을 따르고, 생산 과정이 끝날 때까지 설탕을 추가하지 않습니다.
설탕 첨가가 없습니다.실바노 폴라도르의 발도비아데네 프로세코는 연한 노란색으로 눈에 띄며, 미세하고 섬세한 기포가 있는 거품을 가지고 있습니다. 코에 감기는 향의 스펙트럼은 꽃의 경로로 열리며, 그 발전 과정에서 견과류와 흰 과일의 터치, 그리고 허브의 향이 더해집니다. 맛을 보면 가벼운 바디감으로 신선하고 마시기 좋은 한 모금을 제공하여 음용이 원활합니다. 글레라 포도의 특성을 완벽하게 살린 병으로, 최대한의 표현력을 달성하기 위한 생산 접근 방식을 지향합니다.