Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Ruggeri 2025
선물용"Giustino B"는 가장 유명하고 우아하며 대표적인 프로세코 중 하나입니다. 프로세코를 사랑하는 사람은 Giustino B를 사랑합니다. 가볍고, 맑고, 신선한 맛이 입안에 퍼지며, 향기로운 부케에서 흰 꽃, 배, 잘 익은 복숭아의 향이 드러납니다. 발도비아덴의 진정한 아이콘입니다!
루제리 와이너리는 "지우스티노 B" 레이블을 지우스티노 비솔의 인물에게 헌정합니다. 그는 1950년에 사촌과 함께 회사를 설립하여 새로운 현실에 물리적으로 이름을 부여한 인물입니다. 발도비아덴의 수페리어 프로세코는 19세기 중반부터 지역에 뿌리내린 가족 전통의 표현을 나타냅니다.
수페리어 프로세코 "지우스티노 B"는 루제리 와이너리에서 글레라 품종의 대다수를 발효하여 제조되며, 그 중 일부는 수세기 된 포도나무입니다. 여기에 지역의 전형적인 다른 백포도 품종이 혼합되어 생산 규정에 등록되어 있습니다. 포도는 발도비아덴과 코넬리아노의 유명한 언덕 지역에 위치한 자사 포도밭의 최상의 선택된 구역에서 수확됩니다. 이 지역은 남쪽으로 피아베 강을 바라보며 200미터에 가까운 고도로 솟아 있는 돌로미티의 첫 번째 연장선입니다. 석회질 모래 토양은 종종 먼 시대의 해양 화석으로 가득 차 있습니다. 수확 시기는 일반적으로 9월로 정해지며, 포도송이는 즉시 와이너리에서 파쇄 및 부드러운 압착을 위해 이동됩니다.
여기서 얻는 것은 오직 꽃즙뿐입니다. 스테인리스 스틸에서의 발효는 16 °C의 제어된 온도에서 이루어지며, 스파클링 과정은 수확 후 다음 봄에 진행됩니다. 저온에서의 압력 발효는 90일까지 연장된 효모 숙성으로 마무리됩니다. 엑스트라 드라이 타입의 잔여 당도는 리터당 17그램에 달합니다.
루제리의 발도비아덴 수페리어 엑스트라 드라이 "지우스티노 B"는 독특한 황금빛 노란색과 매우 미세한 기포를 자랑합니다. 향은 강렬하고 집중되어 있으며 아카시아 꽃의 노트와 특히 백색 과육의 성숙한 과일 향을 불러일으키며, 핑크 자몽과 시트러스 껍질의 뉘앙스를 가지고 있습니다. 맛은 강한 미네랄 존재감으로 가득 차 있으며, 노란 복숭아와 사과의 향미가 부드럽게 느껴지며, 좋은 지속성으로 마무리됩니다. 모든 건배와 짭짤한 핑거푸드로 구성된 애피타이저에 잘 어울리는 스파클링 와인입니다.