Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Colbertaldo' Val d'Oca

발도비아데네 수프리오레 "리베 디 콜베르탈도"의 프로세코는 발 도카의 스파클링 와인으로 우수한 품질/가격 비율을 자랑합니다. 품질은 거의 600명의 조합원이 있는 베네토 협동조합이 추구하는 것으로, 900헥타르의 포도밭이 아솔로와 코넬리아노 사이의 언덕에 펼쳐져 있습니다. 발 도카가 작업하는 주요 포인트 중 하나는 지속적인 업데이트와 새로운 기술의 사용을 통해 생산 과정을 개선하는 것이며, 각 단계에 극도의 주의를 기울여 뛰어난 품질의 와인을 보장합니다. 협동조합의 연구는 또한 이 매력적이고 생동감 넘치는 색상의 라벨이 있는 볼록한 병의 포장 연구와 관리로 이어집니다.

발도비아데네 수프리오레 엑스트라 드라이 발 도카는 리베 디 콜베르탈도에서 생산됩니다. 글레라 포도는 손으로 수확되며, 가장 좋은 송이를 세심하게 선택합니다. 이 지역의 포도밭은 점토로 특징지어지는 토양에 위치하고 있지만, 비가 오는 물의 올바른 배수를 허용합니다. 이후의 발효 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 메소드의 단계에 따라 진행됩니다.샤르마, 따라서 탱크에서 두 번째 발효가 이루어집니다. 자가 발효는 자가 압력 탱크에서 진행되며, 당도가 리터당 12에서 17그램 사이일 때 중단됩니다.

발 도카 발도비아데네 수프리오레 "리베 디 콜베르탈도"를 따고 따를 때, 먼저 그 색깔이 너무 강하지 않지만 빛나는 노란색임을 알 수 있습니다. 기포는 섬세하고 잔에 매우 지속적이며, 여기서 매우 뚜렷하고 독특한 꽃 향기와 함께 아카시아와 자두, 감귤, 배, 사과와 관련된 과일 향이 나옵니다. 감귤의 향은 입안에서도 느껴지며, 풍부하고 특히 신선하며, 균형 잡히고 기분 좋게 조화롭습니다. 부드러운 벨벳 같은 질감과 마지막 지속성은 다양한 요리, 버섯, 생선, 신선한 치즈와 잘 어울리게 합니다. 여러 상황에서 주목받고 기분을 좋게 하는 스파클링 와인입니다.