Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Collalto' Borgoluce 2024
선물용"콜란토의 리베"는 프로세코 발도비아덴 슈페리오레 엑스트라 드라이로, 생기 있고 섬세한 프로필을 지닌 글레라 포도의 차마트 방식으로 발효된 결과입니다. 300미터 고도의 모레인 언덕에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 향기로운 부케는 꽃과 과일의 향이 어우러져 있으며, 미세한 미네랄의 뉘앙스가 균형 잡힌, 생기 있고 맛있는 한 모금을 제공합니다.
프로세코 엑스트라 드라이 “리베 디 콜랄토”는 발도비아데네 지역의 이 저명한 “크뤼”에 대한 놀라운 해석입니다. 이 지역은 수세나 마을 근처에 위치하고 있습니다. 사실 이 리바는 베네토에서 특유의 테루아를 지닌 특정 구역을 나타내며, 가파르고 모레인 지형으로 구별됩니다. 이 지역은 표면에 드러나는 석회암과 점토로 특징지어집니다. 이 토지는 1100헥타르의 다른 지역과 함께 보르골루체 와이너리에 속하며, 그 안에는 소와 물소 사육장과 광활한 숲, 포도밭, 초원이 있습니다. 이 유산의 소유자인 콜랄토 가족과 지우스티아니 가족의 목표는 자연의 완전성을 보존하는 것입니다. 따라서 환경에 미치는 영향을 최소화하는 지속 가능한 방법이 채택됩니다. 실제로 이 농장은 태양광 발전 시스템을 통해 에너지적으로 자급자족하고 있습니다. 포도밭은 여러 지역에서 꽃을 피우며, 웅장한 산 살바토레 성을 둘러싸고 있습니다. 역사적인 소유자들의 이름을 따서 명명된 리베 디 콜랄토는 매년 생산됩니다.고품질의 글레라 포도로 독특한 레이블을 생산할 수 있게 해주는, 바로 이 엑스트라 드라이와 같이 발도비아데네의 푸른 언덕의 신선함을 액체로 증명하는 포도입니다.
보르고루체의 “리베 디 콜란토” 엑스트라 드라이 포도는 서쪽 경사면에 위치해 있으며, 200에서 300미터 높이로 자생하며 실바즈 및 “더블 리버스” 시스템으로 재배됩니다. 포도는 완전한 성숙 전에 약간 일찍 수확되어 신선함을 보존합니다. 양조장에서 분리된 포도는 부드럽게 압착되고 짧은 시간 동안 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 재발효는 샤르마 방법에 따라 저온에서 압력 용기에서 이루어지며, 와인은 추가로 5개월 동안 미세 침전물과 함께 숙성됩니다.
“리베 디 콜란토” 엑스트라 드라이 프로세코는 매우 밝은 색상으로 시각적으로 나타나며, 노란색-녹색 음영을 연상시키고 얇고 지속적인 거품을 가지고 있습니다. 후각 검사에서는 매우 섬세한 부케를 드러내며, 라임, 시트론, 자몽의 과일 향과 카모마일 및 재스민의 꽃 향을 엮어냅니다. 마지막에는 꿀과 제과의 노트가 가벼운 뉘앙스와 결합됩니다.미네랄. 우아함과 섬세함으로 입안을 감싸며, 좋은 신선함과 미네랄리티가 유형의 가벼운 달콤한 잔여물과 밀리미터 단위로 균형을 이루는 한 모금을 드러냅니다. 행복!