Prosecco Extra Brut Bele Casel

Bele Casel의 프로세코 엑스트라 브룻은 순수하고 우아한 베네토의 스파클링 와인으로, 단순한 와인만이 가질 수 있는 매력을 지니고 있습니다. 과일의 다양한 뉘앙스가 돋보이는 향이 풍부하며, 입안에서는 생동감 넘치는 신선함으로 감동을 줍니다. 트레비소 테루아에 대한 한 가족의 사랑을 이야기하는 라벨로, 이 사랑은 유기농 방식으로 포도밭을 재배하기로 한 명백한 선택으로 이어졌습니다. 환경과 땅을 최대한 보존하기 위해 즉각적인 미래를 위해 생명역학에도 주목하고 있습니다. 요리에서 매우 다재다능한 프로세코로, 정말로 저항하기 어려운 와인입니다.

이 엑스트라 브룻 프로세코 Bele Casel은 Glera 포도 외에도 5%의 Bianchetta Trevigiana와 5%의 Perera가 포함된 블렌드에서 유래합니다. 이러한 품종의 포도나무는 트레비소 언덕에서 이중 전환 방법으로 유기농 농업 시스템으로 자생합니다. 이 지역의 지하층은 점토와 셰일로 구성되어 있으며, 약 250/300미터의 고도에서 자생합니다. 수확은 9월 10일부터 30일 사이에 이루어지며, 포도는 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻은 포도즙은 정적 침전을 거칩니다.50-70일 동안 오토클레이브에서 발효되며 마르티노티 방식의 생산 원칙을 따릅니다. 스테인리스 스틸 오토클레이브에서 와인은 4개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.

베레 카셀의 프로세코는 황금빛 노란색과 약간의 녹색 반사가 있는 색상으로 시각적으로 나타납니다. 기포는 고운 입자와 지속성이 있습니다. 코에서는 과일 향이 열리며, 이후에는 더 식물적인 느낌과 끝부분에 더 미네랄한 힌트가 더해집니다. 맛은 가벼운 바디감으로 날렵하고 부드러우며, 기분 좋게 미네랄한 인상이 드러나는 역동적인 한 모금입니다. 모든 경우에 완벽한 라벨로, 야외에서의 멋진 아페리티프나 바닷가에서의 비공식적인 자리뿐만 아니라 생선과 갑각류 요리와 함께하는 더 공식적인 저녁식사에서도 주인공이 됩니다.