Prosecco Extra Brut Superiore 'Rive Col di San Martino - 70th Anniversary' Bortolomiol 2023
프로세코 엑스트라 브룻 수페리오르 "리베 콜 디 산 마르티노 - 70주년 기념"은 유명한 보르톨로미올 와이너리의 한정판 프로세코입니다. 상큼하고 부드러운 맛의 와인으로 과일과 감귤의 노트가 두드러지며, 고급스럽고 우아한 기포가 있는 이 와인은 생선 요리의 전채와 메인 요리와 완벽하게 어울립니다.
발도비아덴 프로세코 엑스트라 브룻 수페리오레 ‘리베 콜 디 산 마르티노 – 70주년 기념’으로 베네토 지역의 생산 회사인 보르톨로미올은 70년의 역사를 기념하며 한정판 및 번호가 매겨진 스파클링 와인을 출시했습니다. 1949년, 줄리아노 보르톨로미올은 형제 라바노와 구겔리모와 함께 프라텔리 보르톨로미올 양조장을 설립하며 비전과 혁신의 아이디어를 채택했습니다. 이는 1960년에 이 지역 최초의 프로세코 브룻이 탄생하는 것으로 절정에 달했습니다. 이 병은 ‘창립자 컬렉션’ 라인에 속하며 독특한 은박 라벨로 포장되어 있습니다.
보르톨로미올의 발도비아덴 수페리오레 ‘리베 콜 디 산 마르티노 – 70주년 기념’ 엑스트라 브룻은 단일 포도밭에서 자란 글레라 포도만을 사용하여 만들어지며, 숲 속의 가파른 경사면에 위치해 있어 뛰어난 노출을 자랑합니다. 수확 후에는 부드러운 압착이 이루어지며, 이렇게 얻은 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 느린 알콜 발효를 거칩니다. 그 후, 스파클링 과정은 샤르마 또는 마르티노티 방식으로 자동 압력 용기에서 이루어지며, 약 3 개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다.
개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 병입 및 유리에서의 짧은 휴식 전에.보르톨로미올 프로세코 엑스트라 브룻 수페리오레 발도비아덴 ‘리베 콜 디 산 마르티노 – 70주년 기념’은 연두빛 반사로 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 신선하고 향기로운 아로마 부케는 과일, 꽃, 시트러스 과일의 향이 특징이며, 레몬과 시트론의 향이 불꽃석과 해변 모래를 연상시키는 미네랄 감각과 어우러집니다. 가볍고 역동적인 맛은 부드러운 바디와 자극적인 신선함을 드러내며, 마무리는 드라이하고 기분 좋게 시트러스한 맛을 제공합니다.