Prosecco Frizzante di Valdobbiadene Rifermentato in Bottiglia 'Nino' Duca di Dolle
프로세코 "니노"는 전통적인 병 발효로 얻어진 스파클링 와인으로, 설탕을 추가하지 않는다. 시각적으로는 부유하는 효모로 인한 특유의 흐림을 나타낸다. 감귤, 꽃, 빵 껍질의 매혹적인 향을 발산하며, 한 모금에 신선함과 함께 기분 좋은 드라이하고 깔끔한 아로마를 드러낸다.
두카 디 돌레 와이너리의 발도비아데네 "니노" 프리잔테 프로세코는 섬세하고 신선한 스파클링 와인으로, 프로세코의 전통적인 방법으로 병에서 재발효됩니다. 롤레 지역의 녹색과 부드러운 언덕에 위치한 포도밭은 더블 리버스 시스템에 따라 재배되며, 지역과 최종 소비자를 최대한 존중하여 관리됩니다. "니노"는 주로 글레라 포도로 만든 발도비아데네 프로세코로, 남쪽에 위치한 포도밭에서 자란 35/40년 된 포도나무에서 수확한 베르디소와 페레라의 소량이 포함되어 있습니다. 약 100헥타르(25헥타르의 포도밭과 75헥타르의 숲)를 소유한 이 와이너리는 카르티체 지역에 추가로 1헥타르를 보유하고 있으며, 오래된 수도원의 자리에서 자리잡고 있으며, 경관 보호와 환경 지속 가능성에 강한 신념을 가지고 있습니다.
발도비아데네 프리잔테 프로세코 "니노"는 9월 말에 수확된 포도를 수동으로 수확하여 즉시 와이너리로 운송하여 원하지 않는 자연 발효의 발생을 방지하고 포도를 신선하고 건강하게 유지합니다. 그
포도는 으깨고 껍질과 분리하여 배수하여 알코올 발효를 위해 저온의 스테인리스 스틸 용기에 몇 일 동안 담가둡니다. 발효가 끝난 후, 얻어진 기본 와인은 몇 달 동안 병에서 자가 발효되어 설탕이나 이산화황을 추가하지 않고 발효됩니다.발도비아데네 "니노" 프리잔테 프로세코는 약간의 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색을 띠며, 병에서 재발효하는 동안 존재하는 효모로 인해 특유의 흐림이 나타납니다. 코에서는 아삭아삭한 과일과 신선한 과일의 강렬한 향이 나타나며, 사과, 배, 감귤, 흰 꽃의 꽃향기와 빵 껍질의 노트가 포함됩니다. 입안에서는 신선하고 날씬하며 수직적이며, 매우 기분 좋은 음주감과 함께 마무리에서 가벼운 효모의 향이 느껴집니다. 이는 정말로 진솔하고 즉각적이며 관대하며, 프로세코 전통의 진정한 표현입니다.