Prosecco Rosé Extra Dry Fiol

피올(Fiol) 와이너리의 프로세코 로제 엑스트라 드라이(Prosecco Rosé Extra Dry)는 유명한 베네토 스파클링 와인의 최신 버전입니다. 이는 역사적인 지역 포도 품종인 글레라(Glera)를 기본으로 하여 소량의 피노 네로(Pinot Nero)를 혼합하여 만든 로제입니다. 이는 최근에 탄생한 라벨로, 해외 시장에서 로제 와인에 대한 강한 수요에 힘입어 만들어졌습니다. 이는 국제적인 얼굴을 가진 병으로, 전통적인 지역의 해석과는 거리가 먼 현대적인 프로세코를 제안합니다. 당도와 부드럽고 감싸는 과일 맛이 즉각적이고 만족스러운 맛을 만들어냅니다.

로제 엑스트라 드라이는 새로운 역동적인 현실에서 생산된 프로세코입니다. 피올 와이너리는 2011년에 세 친구에 의해 설립되어 세계에서 가장 많이 팔리는 이탈리아 스파클링 와인의 성공을 타고 있습니다. 글레라와 피노 네로 포도는 트리베네타 프로세코(Denominazione Triveneta Prosecco) 지역에서 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 수확 작업이 끝난 후, 포도를 부드럽게 압착하며 피노 네로의 경우 짧은 시간 동안 껍질과 접촉합니다. 주스는 화이트 와인으로 발효되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 짧은 기간 후,숙성 과정에서 기본 와인은 혼합되고 오토클레이브로 옮겨진다 스파클링과 Martinotti 또는 Charmat 방법으로 재발효를 위해 총 2개월 정도의 기간이 소요되며, 그 후 병입이 진행된다.

젊은 베네토 와이너리 Fiol의 Prosecco Rosé Extra Dry는 향기롭고 과일 맛이 나는 표현으로, Treviso 지역의 가장 고전적이고 전통적인 스파클링 와인에 새로운 얼굴을 선사합니다. 설탕의 함량과 Pinot Noir의 존재는 특히 맛있는 지역의 육류 플레이트 또는 해산물 또는 채소 전채와 함께 에피타이저로 즐기기에 이상적입니다. 잔에서는 연하고 섬세한 분홍색으로 나타나며, 좋은 섬세함과 지속성을 가진 거품이 있습니다. 향기 프로필은 꽃 향기, 감귤 껍질, 배, 백복숭아, 작은 빨간 열매, 붉은 커런트, 라즈베리, 산딸기의 향을 표현합니다. 입안에서는 부드럽고 크리미하며, 기분 좋게 과일 맛이 나고 짭짤하고 상쾌한 노트로 마무리됩니다.