Prosecco Treviso Extra Dry Luxury Mionetto
Mionetto의 Prosecco Treviso Extra Dry Luxury는 발도비아데네 언덕의 역사적인 와이너리에서 생산된 매우 신선한 마르티노티 방식의 스파클링 와인입니다. '럭셔리 컬렉션'은 와이너리의 고급 기포 선택을 의미하며, 개성과 와이너리 스타일의 상징인 와인입니다. 한 모금은 가볍고 향기롭고, 감귤과 꽃의 향이 꿀과 아몬드의 매력적인 힌트로 장면을 열어줍니다. 다재다능하고 신선하여 채소로 만든 짭짤한 케이크와 잘 어울리며, 마른 과자와도 잘 어울립니다.
트레비소 프로세코 ‘럭셔리 컬렉션’ 엑스트라 드라이 는 현대적인 차원의 스푸만테로, 트레비소 주의 지역에서 태어났습니다. ‘엑스트라 드라이’ 유형은 12g/l에서 17g/l 사이의 잔여 당분을 가진 프로세코를 의미하며, 그 결과 약간의 단맛이 느껴지는 스푸만테가 됩니다. 이는 부드럽고 크리미한 거품을 선호하는 사람들의 입맛에 맞는 유형입니다.
엑스트라 드라이 프로세코 트레비소 미오네토 ‘럭셔리 컬렉션’은 오직 트레비소 주에서 재배된 글레라 포도만을 사용하여 만들어집니다. 수확 후, 포도송이는 화이트 와인 제조를 위해 양조장으로 운반되어 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효 과정을 거칩니다. 이후 이렇게 얻어진 스푸만테 베이스는 마르티노티 방식에 따라 압력 용기에서 재발효 과정을 거치며, 이는 샤르마 방식으로도 알려져 있습니다. 최종 병입은 아이소바리크 조건에서 이루어지며, 잔여 당분은 14-17g/l로 엑스트라 드라이 카테고리에 속합니다.유리에서 잠시 휴식을 취한 후, 와인은 마침내 상업화할 준비가 됩니다.
비주얼 검사에서 프로세코 트레비소 엑스트라 드라이 미오네토 ‘럭셔리 컬렉션’은 지속적인 거품을 가진 밝은 황금색의 노란색을 드러냅니다. 아로마의 스펙트럼은 오렌지를 연상시키는 뚜렷한 감귤 향으로 열리며, 아카시아 꽃의 톤과 마지막에 아몬드와 꿀의 강렬한 힌트가 이어집니다. 시음 시 매우 향기롭고 지속적이며, 우아하고 약간의 단맛이 느껴지며, 가벼운 숙성 치즈, 채소로 만든 짭짤한 파이 또는 해산물 전채와의 조화를 제안하는 고급스러운 마무리를 보여줍니다.