Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Prior' Magnum Bortolomiol 2024 (Confezione)

보르톨로미올의 발도비아데네 수페리오레 "프리오르" 프로세코는 전 세계적으로 알려진 화이트 와인의 고향인 발도비아데네의 심장에서 태어났습니다. 보르톨로미올 가족은 와인 생산 분야에서 역사적인 뿌리를 가지고 있습니다. 1949년 줄리아노 보르톨로미올은 형제 라바노와 구겔리모와 함께 와이너리를 설립했습니다. 코넬리아노 와인 학교를 졸업한 줄리아노는 현대적인 작업 및 양조 기술로 작업을 설정하기로 결정하며 사상가, 혁신가 및 비전가로서의 면모를 드러냈습니다. 1960년 첫 번째 프로세코 브뤼가 시장에 출시되어 활동의 상징이 되었습니다. 몇 년 후, 그는 다른 11명의 생산자와 함께 코넬리아노 및 발도비아데네 프로세코 와인의 보호 협회를 설립하여 1969년 DOC를 얻기 위한 중요한 기관이 되었습니다. 오늘날 이 사업은 줄리아노의 손녀들이 이끌고 있으며, 그들은 전통과 미래를 바라보고 있습니다.

보르톨로미올의 발도비아데네 수페리오레 "프리오르" 프로세코의 포도밭은 발도비아데네 언덕에 위치하고 있으며, 인간의 손길은 포도밭 주변의 생태계를 존중하며 의식적이고 책임감 있게 개입합니다.마지막으로 언급된 것들은 해수면에서 70m에서 450m 사이의 고도에 위치하고 있습니다. 몬테 체센(Monte Cesen)과 콜 비센틴(Col Visentin) 산맥은 북쪽에서 불어오는 차가운 바람으로부터 포도나무를 보호하여, 적당한 바람만이 도달하게 하여 포도 송이가 완벽하게 성장할 수 있도록 돕습니다. 낮과 밤의 온도 차도 중요합니다. 포도는 9월 15일부터 30일 사이에 수작업으로 수확됩니다. 양조장에서 포도 송이는 부드럽게 압착됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 선택된 효모로 이루어지며, 거품 형성은 25일에서 30일 사이에 이루어집니다. 병에서 2개월 동안 숙성됩니다.

시각적으로 Bortolomiol의 Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Prior”는 밝은 노란색을 띠며 반짝이는 반사광을 가지고 있으며, 버블은 미세하고 지속적입니다. 향기는 백색 과일과 재스민과 같은 백색 꽃의 향을 떠올리게 하며, 허브와 감귤의 향이 어우러집니다. 입안에서는 신선하고 경쾌하며 생동감이 넘치고, 마지막에는 구조를 균형 있게 유지하면서 잔을 한 잔씩 더 마시고 싶게 만드는 짠맛이 느껴집니다. 해산물 스튜, 훈제 연어 및 채소로 조리한 첫 번째 요리와 완벽하게 어울립니다.계절과 갑각류. 동료들과의 애피타이저 자리에서 중요한 성과를 축하하기 위해 소비해야 하는 제품입니다.