Quater Vitis' Rosso Firriato 2021

레드 와인 “Quater Vitis”는 라벨의 전면에 자랑스럽게 새겨진 이름에서 알 수 있듯이, Firriato 와이너리가 복합 블렌드의 제작에 도전했음을 보여줍니다. 실제로 사용된 포도 품종은 모두 토착 품종으로, 총 네 가지가 사용되어 향과 맛의 균형이 뛰어난 와인을 탄생시킵니다. 다양한 뉘앙스가 코를 감싸고, 입안에서는 타닌이 잘 통합되어 있습니다. 한 모금에 시칠리아의 정수를 담고 있는 라벨입니다.

이 레드 “Quater Vitis”는 네 가지 토착 품종인 네로 다볼라, 페리코네, 프라파토, 네렐로 카푸치오가 최종 블렌드에서 균등하게 나뉘어지는 매우 지역적인 블렌드의 결과물입니다. 이 품종의 포도나무는 트라파니에 위치한 Tenuta Pianoro Cuddìa와 에트나 산 기슭에 위치한 Tenuta Cavanera에서 재배되며, 전자는 석회질과 점토질의 지하층을, 후자는 전형적인 화산 테루아를 특징으로 합니다. 포도는 수확 후 개별적으로 발효되며, 10일 동안 껍질과 함께 스테인리스 스틸 용기에서 발효한 후, 10개월 동안 항상 분리된 상태로 숙성됩니다.프랑스산 및 미국산 오크 배럴. 그 후, 큐베의 제작과 병입이 진행됩니다.

Firriato에서 제작한 “Quater Vitis” 레드 와인은 루비색으로, 밀도 있고 강렬하며, 가장자리에 약간의 그라나타 색조가 있습니다. 코에서는 작은 검은 베리 과일의 향이 지배하며, 숙성 단계에서 발달한 향신료의 향이 더해집니다. 입안에서는 중간 바디로, 풍부하고 둥글며, 정교하게 통합된 타닌 구조 덕분에 매력적인 한 모금을 제공합니다; 음용감은 기분 좋게 신선합니다. 육류 요리와 잘 어울리는 와인으로, 특히 스튜 요리와 잘 어울립니다. 소시지 리조또와 함께 시도해 보시는 건 어떨까요?