Ravello Bianco 'Vigna Grotta Piana' Ettore Sammarco 2022
에토레 사마르코 와이너리의 코스타 다말피 라벨로 '비냐 그로타 피아나'는 해안의 화산 테라스에서 태어났습니다. 약 2,000병만 생산되는 최고의 빈티지에서만 생산되며, 진에스트렐라, 팔란기나, 비앙콜레라를 냉각된 실로에서 긴 크리오맥세레이션 후 프렌치 오크 통에서 짧은 숙성을 거쳐 결합합니다. 코에서는 꽃과 성숙한 과일의 향이 풍부하게 퍼지며, 섬세한 바닐라의 기억과 약간의 토스트 향이 더해집니다. 입안에서는 신선하고 짭짤하며, 적당한 바디감과 다음 한 모금을 부르는 깔끔한 피니시를 보여줍니다. 소스와 함께하는 강렬한 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.
에토레 사마르코의 라벨로 비앙코 '비냐 그로타 피아나'는 해안 절벽의 테라스에서 태어났으며, 포도 재배는 수세기 동안 순수한 저항의 작업이었습니다. 최고의 포도밭을 선택한 이 라벨은 가장 유리한 해에만 출시됩니다. 이 조합은 수직적인 지역을 이야기하며, 건조한 벽과 화산에서 태어난 토양으로 구성되어 있습니다.
‘비냐 그로타 피아나’ 라벨로는 중간 질감의 화산 토양에서 자란 포도나무로, 가이요트 방식으로 재배되며 수확량이 적고 10월 말에 손으로 수확됩니다. 양조장에서, 부드러운 포도 압착을 통해 얻은 프리모스트는 냉각된 실린더에서 낮은 온도에서 긴 크리오맥세레이션 후에 휴식합니다. 숙성은 스테인리스 스틸에서 3개월, 프랑스 오크 배럴에서 3개월 동안 미세한 효모와 함께 이루어지며, 이 과정은 과일의 맛을 가리지 않으면서 부드러움을 제공합니다.
에토레 사마르코의 라벨로 비앙코 ‘비냐 그로타 피아나’는 황금빛 반사광을 가진 진한 노란색을 나타냅니다. 코에서는 꽃과 과일의 향기가 열리며, 짧지만 배럴에서의 숙성을 암시하는 힌트와 함께 구운 헤이즐넛의 힌트가 이어집니다.피니시, 복잡성을 부여하고 와인의 성숙한 프로필을 나타내는 요소. 입안에서는 신선함이 넓고 감칠맛 나는 한 모금을 지탱하며, 좋은 지속성과 깔끔한 피니시를 제공합니다. 생선 요리와 전통적인 흰 고기 요리에 이상적인 다재다능한 병입니다.