Rebola Rimini 'Jaminia' San Patrignano 2024
"Jaminia"는 로마냐 해안의 Grechetto로 신선함과 음용의 용이함이 돋보입니다. 스테인리스 스틸에서의 숙성이 포도의 신선하고 과일 향을 강조합니다. 입안에서는 민첩하고 직관적으로 다가오며, 흰 과일의 노트와 섬세한 꿀의 힌트가 있습니다.
산 파트리냐노의 로마냐 지역 와인 생산지인 리미니 레볼라 ‘자미니아’는 신선하고 기분 좋은 화이트 와인으로, 라벨의 기초가 되는 그레케토 젠틸레의 특성을 반영합니다. 그레케토 젠틸레라는 이름은 피뇨레토, 그레케토 디 토디, 레볼라 및 클론 G5라는 동의어로도 알려진 품종을 지칭하며, 주로 움브리아와 에밀리아-로마냐 지역의 중앙 이탈리아 여러 지역에 분포합니다. 특히, 레볼라라는 명칭은 로마냐 리비에라에서 그레케토 젠틸레에 부여된 이름으로, 주로 이 ‘자미니아’와 같이 드라이하고 스틸한 버전으로 양조됩니다. 이 이름은 육상의 달팽이 종류에서 유래되었습니다.
리미니 산 파트리냐노 ‘자미니아’ 레볼라는 9월 첫째 주와 둘째 주 사이에 수확된 순수한 그레케토 젠틸레 포도로부터 유래합니다. 와이너리에서 포도송이는 먼저 짧은 저온 피부 침용을 거친 후, 부드러운 압착을 통해 알콜 발효가 이루어지며, 전체의 70%는 스테인리스 스틸 탱크에서, 나머지 부분은 프랑스산 오크 통에서 진행됩니다.전환. 동일한 유형의 와인 용기에서 약 3개월 동안의 숙성 단계가 이루어지며, 이는 정기적인 batonnage를 통해 미세한 침전물에서 진행되어 와인의 복잡성과 본질을 풍부하게 하는 데 목적이 있습니다.
산 파트리냐노의 Rebola Rimini 'Jaminia'는 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 향에서는 흰 과육의 과일, 감귤, 제비꽃 및 흰 꽃의 신선하고 섬세한 감각이 말린 과일, 달콤한 꿀의 뉘앙스 및 미네랄의 메아리와 결합됩니다. 맛은 날씬하고 가벼우며, 훌륭한 음용성을 지니고 있으며, 생동감 있는 신선함이 파인애플, 사프란 및 아몬드의 노트를 연상시키는 기분 좋은 마무리를 동반합니다. 이러한 특성은 미식 조합을 초대합니다.