Recioto della Valpolicella Camerani - Corte Sant'Alda 2021 - 50cl

코르테 산탈다의 발폴리첼라 레치오토는 놀라운 복잡성과 풍부함을 지닌 달콤한 와인으로, 이 유형의 가장 권위 있는 대표 중 하나입니다. 레치오토는 발폴리첼라의 상징 중 하나로, 이 지역을 독특하게 이야기하는 달콤한 와인 중 하나입니다. 물론 많은 지역 생산자들 중에서 몇몇만이 뛰어난 해석으로 두드러지며, 코르테 산탈다의 경우, 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않고 민감하고 세심한 지역 해석 덕분에 더욱 두드러집니다. 유기농 재배는 와인 양조장에서의 세심하고 양심적인 작업의 서막에 불과하며, 모든 알콜 발효는 자발적으로 이루어져 액체가 그들의 특성을 자유롭게 표현할 수 있도록 하며, 매우 섬세하고 집중된 스타일을 유지합니다. 신뢰성과 신뢰성을 갖춘, 와인 저장고에서 빠질 수 없는 병들입니다.

발폴리첼라 레치오토 와인은 코르비나 그로사와 론디넬라로 구성된 지역 특유의 블렌드로 만들어집니다. 이 포도는 350m의 고도에 위치한 레트라토와 발레타 포도밭에서 재배됩니다.Retratto와 Valletta는 해발 350m에 위치하며, 남쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이, 토양과 식물의 생명력을 보존하기 위해 유기농 재배와 생명역학적 관행이 통합되어 적용됩니다. Recioto의 경우 포도는 자연적으로 건조되도록 남겨집니다 10월부터 1월까지, 그 후 15일 동안 껍질과 함께 자연 발효됩니다. 액체는 118리터 프랑스 오크통에서 24개월 동안 숙성됩니다.

Corte Sant'Alda의 Valpolicella Recioto는 잔에서 깊고 진한 자주색으로 나타납니다. 코에서는 주저 없이 건조 자두, 커피, 계피의 향이 드러나며, 맛있으면서도 복잡하고 층이 있는 프로파일을 형성합니다. 한 모금은 섬세함의 걸작이며, 기적적으로 단맛, 구조, 가벼운 타닌의 마찰을 연결하며, 더불어 은혜로운 소금과 신선함의 양을 더합니다. 카테고리의 정점.