Recioto della Valpolicella Classico Quintarelli 2007
희귀 와인Quintarelli의 레치오토 델라 발폴리첼라는 수집가와 이탈리아 최고의 와인을 사랑하는 이들이 찾는 명상용으로 훌륭하고 감동적인 레드 패시토 와인입니다. 향기 프로필은 매우 발전되고 복잡하며, 성숙한 붉은 과일과 잼에서 커피, 코코아, 고급 목재의 향까지 폭넓은 강렬한 노트를 펼칩니다. 한 모금은 넓은 호흡을 가지고 있으며, 물질감과 열기로 가득 차 있고, 긴 여운을 남깁니다.
지우세페 퀸타렐리의 레치오토 델라 발폴리첼라 클래시코는 베로나 지역, 특히 카 팔레타 산 기슭의 체레 디 네그라르 지역에서 유래합니다. 이 와이너리는 20세기 초 실비오 퀸타렐리의 와인에 대한 열정 덕분에 설립되었습니다. 그의 작업과 열정은 자녀와 아내에게 상속되어 이어지며, 1950년 지우세페 퀸타렐리가 아버지의 일을 이어받아 와이너리 공간 재구성과 소유 포도밭의 확장을 위한 프로젝트를 진행하게 됩니다. 이는 제품 수요의 증가에 기인하기도 합니다. 이 땅은 실비오 아버지에게 전수된 방법에 따라 식물의 자연 성장 단계를 따르며 재배됩니다.
지우세페 퀸타렐리의 레치오토 델라 발폴리첼라 클래시코를 구성하는 포도는 아마로네를 구성하는 포도와 동일합니다. 이 포도밭이 위치한 토양은 화산성 기원으로 석회질 퇴적물이 있으며, 유명한 발폴리첼라의 심장부에 위치합니다. 이곳은 호수에서 불어오는 미풍 덕분에 온화한 겨울과 덥지도 않고 지나치게 덥지도 않은 여름이交替합니다.따뜻하고, 특히 언덕 지역에서. 수확은 9월 하반기에 잘 선택된 포도로 이루어지며, Recioto는 특정 연도에만 생산할 수 있습니다: 약 45일간의 알콜 발효 후, 좋은 잔여 당도를 유지해야 합니다. 오크통에서 4-5년 숙성됩니다.
Giuseppe Quintarelli의 Valpolicella Classico Recioto는 잔에서 강렬한 석류색을 띠며 보라색 반사가 있습니다; 코에서는 체리, 체리, 잼의 향이 퍼집니다. 입안에서는 지속적인 타닌과 풍부하고 부드러운 맛으로 좋은 구조를 드러냅니다. 마른 과자, 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 기반으로 한 스푼 디저트, 숙성된 치즈와 완벽하게 어울립니다. 공식적인 자리에서뿐만 아니라 친구들과의 친목 자리와 특별한 기념일을 축하하는 자리에서도 훌륭한 동반자가 될 것을 약속하는 와인입니다.