Recioto della Valpolicella Roccolo Grassi 2019 - 37.5cl
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Callmewine 추천로콜로 그라시의 발폴리첼라 레치오토는 성숙한 붉은 과일에서 향신료와 초콜릿에 이르는 복잡한 아로마를 지닌 달콤한 레드 와인입니다. 입안에서는 섬세함, 강력함, 미네랄리티, 지속성을 드러냅니다. 배럴에서 18개월 숙성되었습니다.
로콜로 그라시의 레치오토 델라 발폴리첼라(Valpolicella)는 발폴리첼라의 독특한 테루아와 로콜로 그라시의 매혹적인 철학이 결합하여 위대한 제품을 만들어내는 또 다른 훌륭한 예입니다. 뛰어난 섬세함과 복합적인 아로마, 강력하고 기름진, 달콤하지만 결코 지나치지 않은 로콜로 그라시의 레치오토 델라 발폴리첼라는 체리, 자두, 카카오의 노트로 매료됩니다. 이 와인은 40년 이상의 포도나무에서 태어나며, 남동쪽으로 향한 포도나무는 해발 200-250미터의 화산 및 현무암 기원 토양에 심어져 있습니다.
9월 말에 수확하고 2월 중순까지 자연 건조하여 포도의 당분을 농축시키며, 이는 우연히 발견된 관행으로 지난 세기 발폴리첼라의 역사를 거쳐왔습니다. 6-7일 동안 침용하고, 50%는 첫 번째 통에서 마무리되는 발효가 이루어지며, 이후 로콜로 그라시의 레치오토 델라 발폴리첼라는 18개월 동안 숙성하여 복합성과 아로마의 즐거움을 증가시킨 후, 안정화됩니다.병에서 24개월.
이렇게 해서 디저트와 블루 치즈를 완벽하게 동반하는 훌륭한 와인의 예가 탄생하며, 많은 이들이 명상용으로 좋은 와인이라는 특징 때문에 끌립니다. 정말 놀라운 힘을 지닌 뛰어난 섬세함과 복합적인 아로마를 가지고 있습니다…