Red/White Sam Vinciullo 2020
와인메이커의 와인샘 빈치울로의 레드/화이트는 레드로, 시라와 소비뇽 블랑의 블렌드에서 태어났습니다. 두 품종은 호주 마가렛 리버 밸리에 완벽하게 적응했습니다. 샘은 수공예로 작업하는 젊은 와인 생산자로, 신선하고 즉각적인 와인을 생산하고자 하며, 이 레드/화이트는 오직 병에서 숙성됩니다. 코에서는 빨간색과 검은색 과일의 아로마가 느껴지며, 시라는 후추의 뉘앙스를, 소비뇽 블랑은 전형적인 허브의 힌트를 제공합니다. 입에서는 가볍고 마시기 좋으며, 매우 즙이 많지만 강렬하고, 마지막에 신선함이 느껴집니다.
샘 빈치울로의 레드/화이트는 호주 서부의 마가렛 리버 지역에서 태어났습니다. 샘은 2015년에 와인학을 공부한 후 해외에서 여러 교육 경험을 쌓고, 2010년에는 프랭크 코넬리센과의 만남을 통해 에트나 산 기슭의 화산성 토양의 많은 잠재력을 발견하게 됩니다. 첫 생산은 함께 일하는 철학을 공유하는 동료들로부터 구매한 포도로 이루어졌으며, 포도밭을 아끼고 자연적인 생산 단계를 존중하는 철학을 따릅니다. 2017년에는 3헥타르의 땅을 구입하여 자신의 포도나무를 재배하기 시작하여 첫 병을 탄생시킵니다.
샘 빈치울로의 레드/화이트 포도밭은 주로 모래와 자갈로 구성된 토양에 펼쳐져 있어 우아하고 구조적인 최종 제품을 만들어냅니다. 포도나무는 21세에서 34세 사이의 나이를 가지고 있으며, 최소한의 개입 철학을 따르며 재배됩니다: 시스템적 제품, 합성 화학 물질 또는 침해적인 농약을 사용하지 않아 주변 생태계를 존중하는 작업을 가능하게 합니다.포도밭. 포도를 수확하는 것은 수작업으로 이루어지며, 가장 건강한 포도가 양조장에 도착할 수 있도록 즉시 송이 선택이 뒤따릅니다. 양조장에서는 먼저 플라스틱에서, 그 다음에는 시멘트에서 자생 효모의 작용 덕분에 자연 발효가 진행됩니다.
Sam Vinciullo의 Red/White 색상은 Syrah와 Sauvignon Blanc 포도의 조합으로 인해 나타나는 연한 빨간색입니다. 방출되는 향기는 라즈베리, 잘 익은 자두와 검은 후추, 오레가노의 향신료 노트를 떠올리게 합니다. 입 안에서는 육즙이 풍부하고, 우아하며, 마시기 좋으며, 마지막의 신선함이 잔을 계속 들고 싶게 만듭니다. 혼합 육류, 스튜로 조리한 흰 고기 요리와 완벽하게 잘 어울리며, 생선 수프와 신선한 우유 치즈와도 흥미롭게 잘 어울립니다. 가족의 축제 테이블을 위해 생산되었으며, 먼 땅의 진정한 맛을 잔 속에서 즐기며, 그 잠재력을 발견하게 됩니다.