Refosco dal Peduncolo Rosso Vigna Petrussa 2019
Refosco dal Peduncolo Rosso di Vigna Petrussa는 프리울리의 전형적인 포도 품종으로 만들어진 풍부하고 강렬한 레드 와인으로, 24개월 오크에서 숙성됩니다. 코에서는 성숙한 건초, 빨간 과일, 향신료의 노트를 표현합니다. 입에서는 부드럽고, 약간의 타닌이 있으며, 풍부하고 지속적입니다.
비냐 페트루사(Vigna Petrussa)의 레포스코 달 페둔콜로 로소(Refosco dal Peduncolo Rosso)는 프리울리(Friuli)의 표현으로, 흥미로운 바디감을 특징으로 하여 부드럽고 기분 좋은 지속성을 지닌 맛을 제공합니다. 또한 향기 또한 주의 깊은 분석이 필요하며, 특히 흥미로운 풀 향의 배경 노트를 찾는 것이 중요합니다. 환경과 지역을 존중하는 기술과 관행의 빛 아래에서 태어난 라벨로, 지역 경계 내에서 가장 많이 재배되는 프리울리 자생 품종의 이야기를 들려줍니다. 지금 마시기에 훌륭하며, 유리에서 계속 숙성하는 것을 두려워하지 않는 병으로, 향후 4~5년 동안 모범적인 보존을 보장합니다.
레포스코 비냐 페트루사는 기욧(guyot) 시스템으로 자라는 포도나무로부터 생산되며, 전형적인 프리울리의 “폰카” 로 구성된 모래 점토에 뿌리를 내린 포도밭에서 재배됩니다. 해수면 약 150미터에 위치하며, 포도밭 사이에서는 화학 비료를 사용하지 않고 자생 풀을 기르는 방식이 시행됩니다. 포도즙은 스테인리스 스틸에서 발효되며, 껍질과 함께 매시(fermentation)되며, 교차적으로 리몽타주(remontage)와 델레스타주(délestage)가 이루어집니다. 그 후 와인은 오크 통에서 12개월 동안 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 병입이 진행됩니다.
비냐 페트루사의 레포스코 달 페둔콜로 로소는 보라색을 띠며, 특별한 강도를 지닌 색상으로 시각적으로 나타납니다. 코는 성숙한 건초의 향을 연상시키는 흥미로운 향기 노트로 열리며, 과일과 향신료 사이에서 흔들리는 다양한 노트로 풍부해집니다. 입안에서는 좋은 구조를 지니며, 둥글고 감싸는 맛을 제공하며, 잘 다듬어진 타닌이 느껴집니다. 이 라벨은 육류 가공품, 붉은 고기 구이, 사냥감 또는 야생 고기를 기본으로 한 육류 메뉴와 완벽하게 조화를 이룹니다.