'Reperto' Fattoria Mondo Antico 2017

파토리아 몬도 안티코의 “레페르토”는 롬바르디아에 위치한 와이너리에서 생산됩니다. 이 와이너리는 농장 숙소의 일환으로, 진정한 생태 오아시스로서 와인 외에도 햄과 돼지고기, 유기농 밀가루와 치즈를 생산하며, 이는 베르가모 지역의 숲에서 자유롭게 뛰어노는 동물들로부터 옵니다. 생산 철학은 고품질 와인 생산을 목표로 하며, 이는 알케미컬 와인 생산자이자 완벽한 품질을 자랑하는 조르지오 메르칸델리의 가르침에 의해 더욱 촉진되었습니다.

파토리아 몬도 안티코의 “레페르토” 포도밭은 약 4헥타르에 걸쳐 있으며, 해발 약 360-450미터에 위치합니다. 남쪽으로 향한 노출 덕분에 훌륭한 햇빛을 받아 포도가 완전히 익을 수 있습니다. 기후는 대륙성으로 여름은 덥고 습하며 겨울은 추운 편이지만, 지속적인 통풍의 존재는 포도나무가 해로운 해충이 번식할 수 있는 습한 환경에서 자라지 않도록 보장합니다. 수확은 수작업으로 이루어집니다.자생 효모의 작용으로 인한 자연 발효. 병입 전에 아황산염이 추가되지 않습니다.

시각적으로 Fattoria Mondo Antico의 “Reperto”는 강렬한 석류색을 띠고; 코에서는 붉은 베리 과일의 향과 숲의 향기, 젖은 땅의 향이 발산됩니다. 입안에서는 복합적이고 개성이 있으며 기분 좋게 신선하고 지속적인 부드럽게 통합된 타닌을 느낄 수 있습니다. 그릴에 구운 붉은 고기 요리와 스튜, 중요한 양념의 파스타 요리와 완벽하게 잘 어울리며, 야생 고기와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 친구 및 가족과 나누기 위해 보관할 수 있는 훌륭한 제품으로, 세심하고 철저한 작업의 결과로 진정한 맛과 진정한 풍미를 발산하는 와인을 맛볼 수 있습니다.