Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2023

리볼라 잘라(Ribolla Gialla)는 프리울리(Friuli) 지역의 보르고 산 다니엘레(Borgo San Daniele) 와이너리의 단일 품종 와인 컬렉션의 일부로, 이 지역의 전통적인 포도 품종에 헌정된 것입니다. 이 라인은 포도를 그들의 맑고 순수한 표현력으로 알리고 가치를 높이기 위해 고안되었으며, 간단한 발효와 스테인리스 스틸에서의 숙성을 통해 직접적이고 즉각적인 방식으로 이루어집니다. 이렇게 해서 지역 정체성을 강하게 표현할 수 있는 라벨이 탄생하며, 포도 품종의 전형적인 상큼하고 과일 향이 나는 신선함에 초점을 맞추고 있습니다. 훌륭한 화이트 와인으로, 프리울리의 위대한 전통의 진정한 대사입니다.

리볼라 잘라 화이트 와인은 보르고 산 다니엘레의 가장 정체성을 지닌 와인 중 하나입니다. 이 가족 경영의 아름다운 와이너리는 환경을 존중하는 원칙과 바이오다이나믹 농법을 따르며, 코르몬스(Cormons)의 귀한 지역에서 약 20헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 온화하고 바람이 잘 통하는 기후와 유명한 폰카로 구성된 토양, 즉 고대 해양 기원으로부터의 점토와 모래층의 퇴적물은 수세기 동안 백색 포도 품종에 이상적인 서식지였습니다. 리볼라 잘라 포도는 자시코(Giassico) 언덕 지역에 위치한 포도밭에서 수확됩니다.코르몬스에서. 짧은 발효 전 침용 후, 포도송이는 부드럽게 압착되고, 즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 와인은 다음 봄까지 스테인리스 스틸 탱크에서 효모와 함께 숙성됩니다. 이후 병입이 진행됩니다.

보르고 산 다니엘의 리볼라 잘라 와인은 원산지의 테루아를 진정으로 나타냅니다. 이 고대 토착 품종은 간결하고 단순한 와인을 제공하며, 아페리티프와 함께 즐기거나 섬세한 맛의 해산물 요리와 함께하기에 완벽합니다. 시각적으로는 밝고 빛나는 연한 노란색을 띱니다. 섬세하고 우아하며, 자가라, 홉, 들꽃, 감귤, 레몬 껍질, 녹색 사과, 카르투치아로 멜론, 흰 복숭아, 지중해 식물의 허브 향이 특징인 부케를 가지고 있습니다. 입안에서는 긴장감과 향기가 느껴지며, 투명하고 수직적인 한 모금이 시트러스의 신선한 맛으로 이어집니다.