Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
리볼라 자라 "카테리나" 판티넬의 테누타 산텔레나는 프리울리 화이트 와인으로, 편안하고 관대하며, 애피타이저나 해산물 요리와 잘 어울립니다. 섬세하고 우아한 감각적 프로필과 신선하고 활기찬 목넘김을 표현합니다. 감귤, 허브, 사과 과육의 전형적인 부케가 풍겨지며, 다양한 꽃과 신선한 아몬드의 느낌으로 둘러싸여 있습니다.
판티넬 와이너리의 리볼라 잘라 테누타 산텔레나(Tenuta Sant’Helena)는 표현력이 풍부하고 자유로운 화이트 와인으로, 프리울리 지역의 가장 특징적인 토착 포도 품종 중 하나의 지역적 표현력을 담고 있습니다. 풍부한 본질을 지닌 이 와인은 즉각적이고 풍부한 맛을 표현하여 비공식적인 애피타이저, 해산물 전채 요리 또는 혼자서 즐기기에 완벽한 잔이 됩니다. 그 매혹적인 아로마를 최대한 즐기기 위해서입니다.
판티넬의 리볼라 잘라는 슬로베니아와의 국경에서 몇 걸음 떨어진 도레냐 델 콜리오(Dolegna del Collio)에 위치한 테누타 산텔레나에서 생산됩니다. 이곳의 미세 기후는 주로 줄리안 알프스의 보호 덕분에 포도 재배를 촉진하며, 이로 인해 콜리오 고리치아노 지역은 북쪽에서 불어오는 차가운 바람으로부터 보호받아 아드리아 해에서 불어오는 온화한 바람 덕분에 온화한 기후를 유지할 수 있습니다. 테누타 산텔레나의 포도밭은 비옥하고 구조가 풍부한 토양 위에 자리 잡고 있습니다, 지역적으로 “폰카(Ponca)”라고 불리는 에오세 기원 모래 점토로 이루어져 있습니다. 이 리볼라는 특정하게도 풍부한 아로마 추출을 위한 저온 선발효 침용을 거치고, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효를 진행합니다.
풍부한 아로마 추출을 위한) 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 진행됩니다.테누타 산텔레나의 판티넬 리볼라 잘라는 밝은 황금색의 투명하고 빛나는 색상으로 잔에 담기며, 그 향은 지역의 품종과 특성을 충실히 전달하는 강렬한 프리울리 정체성을 표현합니다: 감귤과 사과 과육의 향이 허브, 혼합 꽃, 신선한 아몬드의 느낌을 따라가며, 편안하고 비공식적인 한 모금으로 이어지며, 섬세하고 상쾌하여 모든 상황에 쉽게 어울립니다.