Ribolla Gialla 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024

Marjan Simcic의 Ribolla Gialla "Cru Selection"은 복합적이고 부드러운 촉감을 가진 화이트 와인으로, 오래된 포도밭의 선별을 통해 만들어졌습니다. 우리는 이미 Collio Sloveno의 재능 있는 와인 메이커인 Marjan Simcic에 대해 여러 차례 언급했지만, 그의 와인을 한 모금 마실 때마다 그의 병들이 얼마나 깊고 개인적인 스타일과 부러워할 만한 맛의 청결성을 결합하는지를 다시 한번 강조할 수밖에 없습니다. 이탈리아와 슬로베니아에 걸쳐 있는 18헥타르의 포도밭은 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않고 재배됩니다. 그리고 발효가 자연스럽게 이루어지고 얻어진 액체는 어떤 필터링도 거치지 않는 양조장에서의 존중하는 작업이 이어집니다. 가장 선명하고 빛나는 해석 중 하나인 마법 같은 테루아르입니다!

"Cru Selection" Ribolla Gialla는 200-250미터 고도에 위치한 50년 이상의 포도밭에서 선별된 동일한 품종의 순수 포도로 만들어집니다. 유기농 방식으로 재배된 포도밭과 철저히 수작업으로 수확된 포도는 양조가 이루어지는 전제 조건이 됩니다.매우 제한적입니다. 6일 동안 껍질에서 포도즙을 발효시키는 자연 발효 과정이며, 액체는 여과되거나 맑게 하지 않습니다. 3헥타리의 오크통에서 12개월, 프랑스산 오크통에서 11개월 숙성됩니다.

리볼라 잘라 "크루 셀렉션" 와인은 노란색과 금빛 반사가 있는 색상으로 잔에 나타납니다. 오렌지 껍질, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 동양 향신료에 대한 선명한 힌트를 순차적으로 제시하는 다양하고 다면적인 향. 미네랄의 터치가 후각을 생동감 있게 하며, 섬세하게 배경에 남아 있습니다. 시음할 때 액체는 그 모든 개성을 드러내며, 즉시 그 풍부한 글리세린 측면을 보여주어 와인을 부드럽고 환영하는 느낌을 주며, 항상 적절한 신선함과 염분의 균형을 유지합니다. 마르얀의 철학을 나타내는 백색 와인으로서 큰 매력을 지니고 있습니다.