Ribolla Gialla Dario Princic 2021
와인메이커의 와인다리오 프린치치의 리볼라 잘라는 껍질과 35일 동안 접촉하여 발효되고, 오크 대형 통에서 30개월 숙성된 화이트 와인입니다. 이 토착 포도밭의 아름다운 해석: 미네랄이 풍부하고, 감칠맛이 나며, 과일 잼의 풍미가 있으며, 미세한 탄화수소와 식물적인 노트가 있습니다.
다리오 프린치치의 리볼라 잘라(Ribolla Gialla)는상징적이고 감동적인 오렌지 와인으로, 콜리오(Collio) 포도 재배 지역의 본질을 그려냅니다. 다리오 프린치치는 수공예 와인 세계에서 전설적인 인물이며, 소개가 필요 없는 이름 중 하나입니다. 진정한 지역 개척자인 다리오는 스탄코 라디콘(Stanko Radikon)과 요스코 그라브너(Josko Gravner)와 함께비개입적인 포도 재배 및 양조 접근 방식을 강력히 지지한 인물입니다. 그는 포도 껍질과 접촉하여 화이트 와인을 양조해야 한다는 필요성을 주장했습니다. 오슬라비아(Oslavia)의 몇 헥타르에는 자생 포도 품종과 약간의 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 자생합니다. 이는 모든 와인 애호가에게 전환점이 되는 시음입니다.
리볼라 잘라 와인은 동명 포도 품종의 순수한 포도로부터 생산됩니다. 액체는 포도, 빈티지 및 지역의 반영이어야 하며, 이를 위해 포도밭에서는 화학 물질이나 합성 물질이 사용되지 않으며, 철저한 수작업 선별 후 자연 발효가 아카시아 및 오크 통에서 이루어지고한 달 이상 껍질과의 침용이 진행됩니다. 액체의 숙성은 12개월 동안 아카시아 대형 통에서 숙성되며, 정제나 여과를 거치지 않고 병입됩니다.
리볼라 잘라 화이트 와인은 매혹적인 호박-오렌지 색상으로 잔에 나타납니다. 리세르기코하고 취하는 향, 두려움 없이 구운 아몬드, 동양 향신료, 살구, 미네랄의 향이 펼쳐집니다. 고해상도의 복잡성은 결코 자극적이지 않으며, 시음을 유도합니다. 풍부한 맛이지만, 아마도 다리오의 가장 섬세하고 우아한 와인으로, 소금으로 만들어진 자수와 섬세한 타닌의 기억이 어우러져 있습니다. 재생적이고 재정의하는 경험입니다. 독특합니다.