Ribolla Gialla Franco Terpin 2019
와인메이커의 와인프란코 테르핀의 리볼라 자라는 콜리오의 산 플로리아노의 폰카에서 유래하며, 나무, 스테인리스 스틸, 병 사이에서 3년간 숙성한 후, 그 지역의 영혼을 완전히 담아 마시는 이에게 선사됩니다. 바다의 바람, 바위, 말린 살구, 밤꿀, 건초의 향이 나며, 입안에서는 물질감 있고 매력적이며 짭짤한 맛이 느껴지며, 생동감 있는 타닌과 놀라운 여운이 있습니다.
프란코 테르핀의 리볼라 잘라(Ribolla Gialla)는 프리울리 베네치아 줄리아(Friuli Venezia Giulia)에서 수공예로 생산된 화이트 와인으로, 슬로베니아 국경과 가까운 산 플로리아노 알 콜리오(San Floriano al Collio)의 아름다운 언덕 지역에서 재배됩니다. 이 와인은 강한 개성과 지역적 특성을 지닌 와인으로, 플라이쉬(flysch) 또는 폰카(ponca) 토양의 미네랄리티와 풍미 특성으로 특징지어집니다. 콜리오 지역의 온화하고 바람이 잘 통하며 햇볕이 잘 드는 기후는 포도의 완벽한 성숙을 가능하게 합니다. 오랜 나무 숙성 과정은 리볼라 잘라의 신선한 품종 아로마에 우아한 3차 노트를 더하여 깊고 지속적인 맛을 지닌 강렬하고 복합적인 화이트 와인을 선사합니다.
리볼라 잘라는 가족 경영의 와이너리에서 생산되며, 콜리오 고리치아노(Collio Goriziano) 지역에 약 10헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 1990년대에 들어서야 프란코 테르핀은 포도를 양조하고 병입하기로 결정했으며, 이전에는 다른 지역 생산자에게 판매되었습니다. 포도밭은 칼바리오 산(Monte Calvario)에 위치하며, 미네랄이 풍부한 고급 석회암과 모래암에서 재배됩니다. 이 지역은 낮은 수확량에 중점을 둔 고품질 포도 재배에 특히 적합한 땅입니다. 농촌에서는 화학 제초제나 합성 화학 물질의 사용이 절대 금지되어 있으며, 몇 가지 처리만 황과 구리로 이루어집니다. 와이너리에서는 와인이 서두르지 않고 모든 아로마 잠재력을 발휘할 수 있도록 긴 숙성 과정을 거칩니다.
합성 화학 물질이나 제초제의 사용은 절대 금지되며, 몇 가지 처리는 오직 황과 구리로만 이루어집니다. 와이너리에서는 와인이 서두르지 않고 모든 아로마 잠재력을 발휘할 수 있도록 긴 숙성 과정을 거칩니다.프란코 테르핀의 프리울리 화이트 리볼라 잘라는 8세에서 20세 사이의 포도나무에서 수확한 최고의 포도로 생산됩니다. 포도는 남남서쪽 방향으로 재배됩니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 스테인리스 스틸 탱크와 오크 통에서 자연 효모로 발효가 진행됩니다. 와인은 12개월 동안 배럴에서, 12개월 동안 스테인리스 스틸에서, 그리고 12개월 동안 병에서 숙성되며, 필터링 없이 판매됩니다. 잔에서는 짙은 황금색을 띠고 있습니다. 향에서는 복합적인 부케가 발산되며, 노란 과일, 건조 살구, 밤꿀, 허브, 요오드의 힌트가 어우러져 있습니다. 맛은 길고 복합적이며, 풍부하고 밀도 있는 아로마가 조화를 이루며 신선하고 짠맛의 조화로운 피니시를 예고합니다. 콜리오 지역의 특성과 개성을 완벽하게 표현하는 리볼라 잘라입니다.