Ribolla Gialla 'L'Adelchi' Venica 2025

리볼라 잘라 "아델키"는 향기에서 섬세하고 매혹적이며, 입맛에서도 즐거움을 주는 화이트 와인입니다. 풍미와 미네랄리티는 이 프리울리 와인의 핵심으로, 모든 면에서 설득력 있는 와인입니다. 베니카는 1930년대부터 지속적인 품질을 유지하며 콜리오의 전형적인 포도 품종을 순수하게 선보이는 전통적인 와인 생산을 이어가고 있습니다. 지금 바로 열어 마시기 좋은 와인이지만, 2년 정도 더 숙성시켜 더욱 발전된 모습으로 맛볼 수도 있습니다.

“아델키”는 순수한 리볼라 잘라로, 프리울리 포도 재배에서 가장 대표적인 백포도 품종 중 하나입니다. 특히 베니카는 DOC 콜리오 지역 내에서 재배하고 있으며, 이 지역은 이 품종에 가장 적합한 곳 중 하나입니다. 포도 송이는 9월 중순에 철저히 수작업으로 수확됩니다. 포도즙은 산소가 없는 상태에서 10-12시간 동안 껍질과 함께 침용된 후, 60%는 큰 나무 통에서, 나머지는 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 이 비율은 숙성 단계에서도 유지됩니다(이 는 5개월 동안 계속됩니다), 그 후 와인은 병입 및 판매 준비가 됩니다.

“아델키”는 연한 황금색으로 나타나는 리볼라 잘라로, 약간 녹색을 띤 빛이 비칩니다. 감귤류와 미네랄의 향이 처음으로 코에 다가오고, 이어서 꽃향기와 아랫풀의 식물성을 연상시키는 뉘앙스가 뒤따릅니다. 입안에서는 중간 바디감으로 풍부하며, 신선하고 짭짤한 한 모금으로 강조됩니다; 좋은 지속성을 가진 여운으로 마무리됩니다. 프리울리의 콜리오가 베니카가 서명한 이 라벨에서 살아나며, 테이블에서 축제 분위기를 동반하기에 이상적입니다.