Ribolla Gialla Magnum Damijan Podversic 2021

다미얀 포드베르식의 리볼라 잘라 매그넘은 아마도 유명한 콜리오 와인 생산자의 진정한 걸작일 것입니다. 이 와인은 복잡성과 엄청난 발전 가능성을 강조하는 형식으로 제공됩니다. 다미얀 포드베르식에 대해 이야기할 때 긍정적인 형용사가 넘쳐납니다. 그는 이탈리아에서 가장 재능 있는 와인 생산자 중 한 명으로, 그의 와인으로 깊고 매력적이며 감동적인 차원으로 이끌어냅니다. 그는 세계에서 가장 위대한 와인 생산자 중 한 명인 요스코 그라브너의 제자로, 모든 조언과 기술적 제안을 흡수했지만, 뚜렷하게 인식 가능하고 권위 있는 자신의 스타일을 발전시켰습니다. 고리치아 근처에 있는 10헥타르의 포도밭은 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않고 관리되며, 프리울라노, 리볼라, 말바시아와 같은 전통적인 품종과 샤르도네, 피노 그리조, 메를로, 카베르네 소비뇽과 같은 지역 암펠로그래피에 포함된 다른 품종이 재배됩니다. 제도입니다.

리볼라 잘라 매그넘 화이트 와인은 동명의 품종의 순수 포도로 만들어지며, 140-180미터 높이의 전형적인 지역 토양인 폰카(셰일/모래석)에서 재배됩니다.

칼바리오. 포도는 철저히 완전한 성숙도에서 수확되며, 이미 언급한 바와 같이 어떤 제초제, 살충제, 제초제 또는 화학 물질의 영향을 받지 않습니다. 양조장에서 자연 발효가 껍질과 접촉하여 진행됩니다, 껍질은 액체와 60-90일 동안 접촉합니다. 20 및 30 헥토리터의 통에서 36개월 동안 숙성한 후, 병에서 12개월을 더 숙성합니다.

리볼라 잘라 매그넘 와인은 유혹적인 밝은 호박색으로 잔에 담깁니다. 향이 풍부하고 뛰어나며, 허브, 꿀, 유리 캐스터, 잘 익은 과일의 향이 리드미컬하게 이어지는 춤을 춥니다. 풍부하고 화려한 맛은 중요한 물질과 소금과 신선함의 적절한 조화를 이루며, 음료를 지속적으로 생기 있게 만듭니다. 이 액체가 남기는 유산은 잊기 힘든 병들을 특징짓습니다.