Ribolla Gialla Riserva Primosic 2019
오슬라비아의 프리모식 리볼라 잘라는 강렬하고 훌륭한 바디감을 가진 프리울리 스타일의 '오렌지' 화이트 와인으로, 껍질과의 긴 침용을 통해 오크통에서 발효 및 숙성됩니다. 코에서는 강렬하고, 꽃향기 나며, 미네랄이 느껴지고, 잘 익은 노란 과일과 달콤한 향신료의 노트가 있습니다. 입에서는 감칠맛이 있고, 신선하며, 부드럽고 달콤한 과일 맛이 느껴집니다.
프리모식의 리볼라 잘라 리제르바는 미네랄리티와 긴 수명을 선사하는 와인으로, 이는 프리울리 콜리오 언덕을 특징짓는 두 가지 핵심 요소입니다. 최상의 순간을 기다릴 줄 아는 병으로, 리볼라의 요람인 오슬라비아의 테루아르와의 놀라운 관계 덕분에 더욱 빛을 발합니다. 층이 있는 향이 복합적이고 동시에 선형적인 한 모금으로 이어지며, 입안은 두께 있는 음료로 감싸입니다. 화이트 와인 애호가들과의 저녁에 완벽한 라벨입니다.
프리모식 리볼라 잘라 리제르바는 전통적인 프리울리 “폰카”로 특징지어지는 포도밭에서 유래하며, 이는 콜리오를 특징짓는 점토와 사암의 혼합입니다. 포도송이는 약간 과숙 상태일 때 손으로 수확되며, 즉시 파쇄됩니다. 포도알은 압착되고, 얻어진 포도즙은 황산염 없이 열린 나무 통에서 자연 발효되며, 빈번한 푸르타주와 함께 진행됩니다. 껍질과의 접촉에서의 침용은 24일 동안 지속됩니다. 와인은 껍질과 분리된 후 500-600리터의 카라텔에 옮겨집니다.1500리터의 통에서 발효가 계속되는 리터. 잔여 효모에서의 숙성은 총 24개월 동안 진행되며, 오크통에서 이루어집니다. 병입 시, 리볼라 여과되지 않습니다.
프리모식이 만든 리볼라 잘라 리제르바는 황금색을 띠며 눈에 띕니다. 꽃향기와 미네랄의 향이 어우러진 향이 집중되어 있으며, 성숙한 과일과 달콤한 향신료의 힌트가 얹혀 있습니다. 맛을 보았을 때 훌륭한 구조를 가지고 있으며, 부드러운 프로필이 입안을 감싸며 둥글게 느껴지며, 과일, 신선함, 그리고 감칠맛이 하나로 어우러진 한 모금입니다. 이 라벨은 리볼라 잘라의 숙성 잠재력을 수확 후 여러 해가 지난 후에도 발견하게 해 주며, 앞으로도 지속적으로 발전할 것이라는 약속을 가지고 있습니다.