Ribolla Gialla Sirch 2025

시르크의 리볼라 잘라(Ribolla Gialla)는 콜리 오리엔탈리(Colli Orientali) 지역의 역사를 완벽하게 대표하는 와인입니다. 이 와인은 프리울리(Friuli) 지역의 이 구석에서 오랫동안 재배되어 온 백포도 품종으로 생산되며, 토양과 기후의 특성을 최적으로 표현할 수 있습니다. 이 포도는 관대하며, 슬로베니아와의 경계에 있는 언덕의 돌이 많은 토양에서 신선하고 섬세한 화이트 와인을 생산하기 위한 최상의 조건을 찾았습니다. 감귤과 향기로운 과일의 노트가 조화를 이루며, 슬림하고 부드러운 프로필을 그려내며, 뛰어난 표현력을 특징으로 합니다. 이 와인은 에피타이저로 마시거나 해산물 전채 요리 또는 섬세한 육질의 생선 요리와 함께 즐기기에 좋습니다.

시르크 리볼라 잘라는 콜리 오리엔탈리 지역의 포도 재배를 잘 대표하는 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 시르크는 70년 이상 프리울리에서 포도를 재배해 왔으며, 이 아름다운 땅에서 수세기 동안 재배된 포도로 특징 지어진 와인을 만듭니다. 리볼라 잘라의 가장 좋은 송이는 완전히 익었을 때 수작업으로 수확되며, 그 무결성을 유지하기 위해 신속하게 와이너리로 옮겨집니다. 포도는 먼저 줄기를 제거한 후 부드럽게 압착됩니다. 차가운 디캔팅 후, 포도즙은 16°-18 °C의 온도로 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이 와인은 스틸 탱크에서 효모와 함께 약 6개월 동안 숙성되며, 이후 병에서 추가로 6개월 동안 숙성을 마칩니다.

시르크의 리볼라 잘라는 이 지역의 전통에 대한 경의를 표합니다. 콜리 오리엔탈리의 토착 품종을 본질적인 순수성으로 가치 있게 여기는 욕망에서 탄생한 라벨입니다. 이 와인은 여전히 최고의 장인 정신에 따라 만들어진 맑고 직관적인 와인입니다. 시각적으로 밝은 노란색과 미세한 녹색 반사로 나타납니다. 섬세하고 부드럽게, 꽃 향기, 백색 과일의 향, 감귤 및 지중해 관목의 허브 향이 조화를 이루며 코를 열어줍니다. 입안에서는 긴장감과 생동감이 느껴지며, 뚜렷한 미네랄 성분이 입안을 가로지르며, 짭짤하고 신선하며 발삼 같은 피니시로 이어집니다. 콜리 오리엔탈리의 아이콘 와인입니다.