Riesling 'Collezione di Famiglia' Roeno 2019
리슬링 콜레지오네 디 파밀리아는 로에노 가족의 보석 중 하나로, 리슬링 레나노의 최상급 포도를 선별하여 생산된 것입니다. 스테인리스 스틸에서 천천히 발효되고 오크통에서 18개월, 병에서 최소 3년 숙성됩니다. 이는 숙성 가능한 화이트 와인으로, 신선하고 광물성이 느껴지며, 성숙한 과일의 즐거운 노트와 탄화수소의 뉘앙스가 있습니다.
“선택의 선택”이라고 Roeno 팀이 이 “가족 컬렉션”이라고 정의하는 리슬링은 특별한 해에만 태어납니다. 포도의 특성이 와이너리가 이 베네토 화이트에 베팅할 수 있도록 허용되는 해입니다. 사실, 이 병은 이 국제 품종의 최고의 송이에서만 생명을 얻으며, 생산 과정 전반에 걸쳐 수행해야 하는 품질과 작업 유형의 기준을 크게 높입니다. 와이너리에게는 큰 노력이지만, 매혹적인 향이 나는 넷타르로 보상받으며, 음용 시 기분 좋은 지속성이 두드러집니다.
Roeno 와이너리는 자사 포도밭에서 재배된 리슬링의 매우 철저한 포도 선별로 이 “가족 컬렉션”을 만듭니다. 포도는 와인 양조를 위해 지정된 장소에 도착하면 부드럽게 압착되고, 차가운 상태에서 침용됩니다. 이어서 약 25일 동안 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 진행됩니다. 그런 다음 18개월 동안 큰 오크통에서 숙성 단계로 넘어갑니다.오크에, 병입 후에는 유리에서 직접 36개월 동안 숙성됩니다.
이 “가족 컬렉션” 리슬링은 매우 밝은 노란색으로 시각적으로 나타납니다. 후각 스펙트럼은 주로 과일과 미네랄의 노트를 강조하며, 우아하게 잘 표현되고 발전합니다. 맛은 바디감이 좋고, 감싸는 듯하며, 매우 부드러운 한 모금이 짭짤한 맛으로 특징지어집니다. 지속적인 피니시로 마무리됩니다. Roeno 와이너리가 다른 리슬링과의 추가 선별이 가능할 때만 생산하는 라벨로, 포도의 특성이 그러한 경우에만 가능합니다.