Riesling 'Herrenberg' Carl Koch 2024

바이그너트 부르거마이스터 칼 코흐의 오펜하이머 헤렌베르크 리슬링은 강렬하고 생동감 있는 개성을 지닌 라벨로, 유기농 생산 접근 방식을 통해 탄생하였습니다. 이 병에 담길 포도가 자라는 헤렌베르크 포도밭은 오펜하임 마을 위에 위치해 있으며, 라인헤센 지역의 포도 재배 구역에 속합니다. 이 구역은 남서쪽으로 탁월한 노출을 자랑하며, 칼 코흐 와이너리가 재배하는 오펜하임 위에서 가장 가파른 포도밭으로, 경사가 최대 35%에 달합니다.

칼 코흐 리슬링 헤렌베르크 오펜하이머는 1999년에 심어진 포도밭에서 생산된 순수 리슬링으로, 해발 140m에서 160m 사이의 고도에서 재배되며 인증된 유기농 방식으로 관리됩니다. 이 구역의 토양은 석회암과 점토로 구성되어 있으며, 포도 성숙 기간 동안 자주 시원한 야간 바람을 받아, 완성된 와인의 뚜렷한 신선함에 기여합니다. 수확 후, 포도송이는 발효 전 6시간의 껍질 침용을 거치며, 그 후 부드럽게 압착됩니다. 그,즉, 포도즙은 자연적으로 침전되도록 두어야 하며, 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적인 알콜 발효가 이루어집니다. 이곳은 혼합물이 10개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성되는 동일한 와인 용기입니다.

리슬링 칼 코흐 오펜하이머 헤렌베르크는 밝은 반사광을 가진 연한 노란색을 띱니다. 황색 과일, 파인애플, 엘더플라워의 아로마가 어우러져 기분 좋은 허브의 감각을 자극하는 생동감 넘치는 향기입니다. 부싯돌을 연상시키는 뚜렷한 미네랄 성분이 향기의 맥락을 완성합니다. 입안에서는 신선하고, 조화롭고, 민첩합니다, 섬세한 진행이 정교한 맛의 피날레에 기초하고 있습니다.