Riesling Kabinett Feinherb 'Zeltinger Himmelreich' Molitor 2022
몰리토의 카비넷 “젤팅어 히멜라이히”는 약간 달콤하고 신선하며 감귤 향이 나는 모젤의 리슬링입니다. 매력적이고 역동적인 아로마의 인상을 가진 이 훌륭한 독일 화이트 와인은 기분 좋은 소금과 미네랄의 노트, 비범한 균형과 선명함을 지니고 있습니다.
마르쿠스 몰리토르의 리슬링 모젤 카비넷 파인허브 “젤팅거 힘멜라이히”는 독일 모젤 지역 쿠사에서 생산된 아로마틱하고 강렬하며 약간의 잔여 당분을 가진 화이트 와인입니다. 이 와인은 순수한 리슬링 포도로 만들어지며, 이 지역의 토착 품종으로, 극히 엄격한 대륙성 기후에서 최대의 잠재력을 발휘합니다. 매우 가파른 언덕에 위치한 포도밭에서 자란 포도로, 암석이 풍부한 어두운 사암 토양이 아침 햇살의 열을 흡수하여 하루 종일 땅을 따뜻하게 하고 식물에 빛을 반사합니다. 약 40헥타르의 포도밭을 소유한 이 와이너리는 뛰어난 리슬링으로 이 지역의 와인 생산의 예외성을 잘 나타내는 소수의 생산자 중 하나입니다. 이는 포도밭에서 시작되는 집중적인 작업 덕분입니다.
“젤팅거 힘멜라이히” 리슬링 모젤 카비넷 파인허브는 신중하게 선택된 포도를 수확하여 생산되며, 때때로 11월까지 늦게 수확하여 당도 농도를 높입니다.당도 농축. 포도송이는 양조장으로 옮겨져 짧은 껍질 침용 과정을 거친 후 압착됩니다. 이어서 알콜 발효가 이루어지며, 자생 효모만을 사용하여 몇 주간 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 발효가 끝난 후에는 중력에 의해 자연적으로 정화 과정을 거치며, 이후 와인은 복잡성과 구조를 더하기 위해 큰 나무 통에서 오랜 시간 동안 자신의 고형물과 함께 숙성됩니다.
Markus Molitor의 “Zeltinger Himmelreich” 모젤 카비넷 파인허브 리슬링은 연한 황금색과 녹색의 뉘앙스를 지닌 색상으로 시각적으로 나타납니다. 향기 프로필은 자두, 파인애플, 귤, 레몬 껍질과 같은 노란 과일과 감귤의 아로마로 형성되며, 흰 꽃과 베르가못의 꽃향기, 젖은 바위와 흑연의 미네랄 향으로 이어집니다. 입안에서는 풍부하고 복잡하며, 밀도가 높고 감싸는 느낌이 있으며, 기분 좋은 단맛과 미네랄 및 소금의 노트가 결합되어 마지막에 신선함을 되돌려 줍니다. 이 리슬링은 양조장의Markus Molitor는 세심하고 정밀하며 우아한 표현으로, 와인 생산 관행이 수세기 동안 큰 전문성과 열정으로 수행되어 왔음에도 불구하고 극도로 어려운 지역을 나타냅니다.