Riesling Mosel 'Der Graf' Philip Lardot 2021
와인메이커의 와인"Der Graf"는 모젤 지역의 생산자인 Philip Lardot의 리슬링입니다. 토착 효모로 발효되어 전체 송이의 1/3을 스테인리스 스틸 탱크에서 발효하여 생산됩니다. 마지막으로 바리크에서 1년 동안 숙성되어 복합성, 우아함, 부드러움을 제공합니다.
모젤의 아름다운 환경은 필립 라르도트의 리슬링 데어 그라프를 선사합니다. 이 수제 화이트 와인은 전형적인 유형의 기준에서 벗어나 있습니다. 역사적이고 상징적인 지역 생산자인 울리히 슈타인의 제자인 필립은 자연과 그 균형을 최대한 존중하며 포도밭을 재배하고, 모든 작업을 수작업으로 수행하며 합성 화학 제품을 사용하지 않습니다. 그러나 모젤의 거의 모든 생산자와 반대되는 점은 모든 와인에서 자발적인 말로락틱 발효를 따르기로 선택한 것입니다. 이는 와인을 부드럽게 하고 표현의 폭을 더하기 위함입니다.
필립 라르도트 모젤 데어 그라프는 0.2헥타르의 아주 작은 포도밭에서 자란 30년 된 리슬링 포도만으로 생산됩니다. 햇볕이 잘 드는 동쪽에 위치하고 있으며, 토양은 전형적인 슬레이트로 구성되어 있습니다. 수확 후, 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적인 알콜 발효를 겪으며, 전체 송이의 1/3이 포함됩니다. 말로락틱 발효는 차단되지 않으며, 와인은 바리크에서 약 1년 숙성된 후 병입됩니다.병에서의 휴식 기간.
시각적으로, 필립 라르도(PHILIP LARDOT)의 첫 번째 레이블인 리슬링 모젤(Der Graf)은 매력적인 연한 노란색을 표현하며, 코에서는 생강, 살구, 배, 라벤더의 달콤한 향이 미네랄의 기운과 결합됩니다. 맛은 복합적이고 우아하다, 부드러운 질감과 기분 좋은 신선함 사이에서 눈에 띄는 균형을 이룹니다. 이 지역의 "형제들"에 비해 더 둥근 리슬링으로, 독일 와인학의 새로운 장을 쓰고자 하는 젊고 재능 있는 생산자의 개인적인 해석입니다.