Riesling Mosel Spatlese 'Ürziger Würzgarten' C.H.Berres 2002
이 리슬링 모젤 스파클레제 “Ürziger Würzgarten” 은 C.H.Berres 에서 생산되며, ‘향신료의 정원’을 의미하는 단일 포도밭의 포도로 만들어집니다. 정말 매력적입니다. 적당한 잔여 당분은 부드러움과 즐거움을 주며, 강렬한 신선함. 리치와 패션프루트와 같은 이국적인 과일의 향이 입맛을 돋우며, 긴 여운을 남깁니다. 입안에서는 낮은 알코올 도수에도 불구하고 놀라운 힘과 강도를 보여줍니다. 강렬한 해산물 요리나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
C.H. Berres의 Riesling Mosel Spatlese "Urziger Würzgarten"은 독일 모젤 계곡의 Ürzig 마을에서 태어났습니다. 모젤 강의 물에 의해 적셔지는 지역입니다. 이 와이너리는 세기를 거쳐 이어진 역사를 가지고 있습니다. Berres 가족의 첫 번째 세대가 1510년부터 이 땅에서 포도 재배를 시작했습니다. 세대를 거치며 이 전통과 포도 재배에 대한 열정은 이어져 왔으며, 현재 21세대인 Marku Berres가 성공적으로 이 와이너리를 운영하고 있습니다. 그는 포도학과 와인 양조학을 전공한 후 3.5헥타르의 포도밭을 관리하며 미래 지향적으로 발전시키고 있습니다.
C.H. Berres의 Riesling Mosel Spatlese "Urziger Würzgarten" 포도밭은 철분이 많이 포함된 붉은색 토양에서 자라며, 점토와 결합하여 최종 제품에 우아함과 섬세함을 부여합니다. 또한, 이 포도밭은 가파르고 험준한 경사지에 위치해 있어, 가지치기부터 포도 수확까지 전적으로 수작업으로 이루어집니다. 이 지역의 겨울은 차갑고, 종종 갑작스러운 서리의 영향을 받으며, 여름은 덥고 햇빛이 잘 비칩니다. 모젤 강의 물에 반사된 빛 덕분입니다.그들은 차갑고, 종종 갑작스러운 서리의 영향을 받으며, 여름은 덥고 햇빛이 비추며, 모젤 강의 물 위에 빛이 반사되는 덕분입니다. 수확이 끝나면 수확물은 양조장으로 옮겨져, 자생 효모의 작용으로 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 진행됩니다. 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.
C.H. Berres의 Riesling Mosel Spatlese “Urziger Würzgarten”의 색상은 황금빛 반사가 있는 연한 노란색입니다. 코에서는 패션프루트, 열대 과일, 구운 아몬드의 향이 퍼지며, 마지막에는 부싯돌의 향이 느껴집니다. 입에서는 우아하고 감싸는 듯한 느낌을 주며, 처음부터 마지막 잔까지 흥미로운 긴 여운을 남깁니다. 찜 요리, 갑각류 및 조개류와 함께 곁들이는 것이 추천되며, 제철 채소 요리와도 잘 어울립니다. 투명하고 장인 정신이 깃든 양조에 대한 사랑으로 이뤄진 제품으로, 잔에서 진정하고 진실한 제품을 맛볼 수 있습니다.