Riesling 'R' Kofererhof 2023
코페레르호프의 리슬링 "R"는 볼차노 주의 노바첼라와 바르나 지역에 위치한 포도밭에서 생산된 알토 아디제 화이트 와인입니다. 녹색의 반사광이 있는 황금빛 노란색을 띠며, 복숭아, 망고와 파인애플 같은 열대 과일, 미네랄 바위의 디테일이 어우러진 강렬하고 독특한 부케를 발산합니다. 입안에서는 우아하고 향긋하며, 뛰어난 신선함과 두드러진 풍미를 지니고 있으며, 구조적이고 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.
리슬링 "R" 코페레르호프는 신선하고 미네랄한 화이트 와인으로, 알토 아디제 테루아의 훌륭한 와인 예시입니다. 이 병은 볼차노 주에서 가장 오래된 농장 중 하나에서 생산되었으며, 산악 포도 재배 환경에서 기후와 토양 조건이 매우 우아하고 섬세한 와인을 만들어냅니다. 이 지역의 전형적인 백포도 품종에 대한 명확한 해석으로, 이사르코 계곡의 작은 가족 운영 와이너리에서 수공예 방식으로 가공됩니다.
코페레르호프 "R" 리슬링은 해발 약 700미터에 위치한 포도밭에서 수확한 100% 리슬링 레나노 포도로 만들어집니다. 높은 고도와 매우 가난하고 암석이 풍부한 토양 조합은 당도와 아로마의 느리고 질 높은 농축을 가능하게 합니다. 수확은 두 부분으로 나뉘어 진행됩니다: 첫 번째는 포도가 최적의 성숙도에 도달할 때, 두 번째는 조금 더 늦게 이루어집니다. 따라서 두 번의 발효가 진행되며, 두 번 모두 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지고, 발효 후에야 두 배치를 혼합합니다. 이후 약 6개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.
이 코페레르호프 레이블에 특별히 적용된 발효 방식은 최종 제품에 넓고 복잡한 구조를 부여합니다. 늦은 수확에서 유래한 와인은 구조와 부드러움 측면에서 바디를 풍부하게 하며, 황금빛 노란색을 띠고 호박색으로 변합니다. 향은 강렬하며, 흰 꽃, 꿀, 망고의 향이 느껴집니다. 미세한 미네랄 노트가 코를 자극하며, 입에서도 느껴지는데, 이 품종의 전형적인 짠맛과 신선함이 달콤하고 둥근 성격과 완벽하게 균형을 이룹니다. 즉시 마시기에 훌륭하며, 몇 년 동안 저장하면 뛰어난 숙성 능력을 보여줍니다.