Riesling Ribeauvillè Marcel Deiss 2023
와인메이커의 와인마르셀 데이스의 리슬링은 25년 이상의 포도나무에서 얻은 포도로 만들어진 복잡한 맛의 화이트 와인입니다. 코에서는 잘 익은 사과의 향, 카모마일 허브차의 느낌, 미네랄과 라임의 향이 느껴집니다. 입안에서는 농밀하고 부드럽고, 신선하며, 짭짤하고 약간 허브 같은 맛이 느껴집니다.
마르셀 데이스의 리슬링은 북유럽에서 가장 유명하고 귀한 포도 품종으로 생산된 알자스 화이트 와인입니다. 리슬링은 독일과의 국경에 위치한 이 프랑스 지역에서 가장 많이 재배되는 품종 중 하나로, 풍부한 과일 맛과 향기로운 풍미로 표현됩니다. 순수하게 발효되고 오직 스테인리스 스틸만을 사용하여 양조된 이 와인은 강한 개성을 지닌 와인으로, 포도의 최상의 품종 특성과 미네랄의 뚜렷한 특성을 부여하는 테루아의 조화를 잘 나타냅니다.
마르셀 데이스의 리슬링 와인은 알자스의 와인 생산 중심부에 위치한 베르그하임의 작은 농장에서 태어났습니다. 이 소유지는 총 27헥타르의 면적을 차지하며, 9개의 지역에 걸쳐 있으며 220개의 미세 구획으로 나뉘어 있습니다. 각 작은 구획은 특정한 토양 및 기후 특성에 따라 선택되었으며, 해당 장소에 가장 적합한 품종으로 재배됩니다. 농업적 관점에서, 포도밭은 생태농법의 원칙에 따라 최대한 환경을 존중하며 관리됩니다.포도 품종과 지역의 행운의 조화를 직접적으로 표현하는 와인을 생산하려는 의도입니다. 리슬링은 25년 이상의 포도나무에서 수확한 포도로 생산되며, 화강암, 석회암, 모래 및 자갈이 혼합된 토양에 심어져 있습니다. 포도는 전체 송이로 압착되며, 주스는 자생 효모로 자연 발효됩니다. 와인은 최소 12개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.
마르셀 데이스가 알자스에서 생산한 리슬링 화이트 와인은 신선하고 과일 맛이 풍부하여 젊은 시절에 마시기에도 매우 즐겁지만, 또한 좋은 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 포도의 기본 특성을 강조하고 원료의 품질을 확실히 하는 리슬링의 한 버전입니다. 밝은 노란색을 띠고 있으며, 향기는 강렬한 감귤, 사과, 백색 과일 및 카모마일의 뉘앙스를 선사합니다. 입안에서는 풍부하고 즙이 많은 과일 맛과 함께 아름다운 감귤 노트를 가진 짭짤한 피니시를 표현합니다.