Riesling 'Sassi e Sabbia' Giovanni Almondo 2025
독점 와이너리알몬도 와이너리의 성공적인 도전, '사시 이 사비아'는 리슬링으로, 원산지의 테루아를 기리며 감귤과 허브의 향을 섬세한 발삼 배경 위에 그려냅니다. 입안에서의 빛나는 긴장감, 미네랄의 중간 맛, 신선함과 일관성 사이의 완벽한 균형을 보여줍니다.
리슬링 “사시 에 사비아”는 조반니 알몬도 와이너리가 피에몬테 와인 전통에 속하지 않는 품종과 대면하고자 하는 의지에서 태어난 화이트 와인입니다. 흥미로운 도전으로, 현대적이고 젊은 구성을 가진 이 라벨은 신선함과 미네랄이 입안에서 잘 균형을 이루며, 코에서는 다양한 향의 유산이 느껴져 품종과 지역의 다양한 영혼을 드러냅니다. 이 라벨은 가장 전통적인 생선 요리와 가벼운 조리법으로 요리된 흰 고기가 주인공인 요리 모두에 잘 어울립니다.
“사시 에 사비아”는 조반니 알몬도 와이너리가 모래, 점토, 석고 및 석회질 토양에서 재배한 포도로 만들어진 리슬링입니다. 해수면에서 약 360미터에 위치하며, 동쪽으로 향한 포도밭에 있습니다. 포도를 압착하여 얻은 주스는 약 12시간 동안 저온에서 침용한 후 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 숙성 단계는 8개월 동안 콘크리트 탱크에서 진행되며, 와인이 병입 준비가 될 때까지 진행됩니다.병입 준비가 완료되었습니다.
Giovanni Almondo의 Riesling “Sassi e Sabbia”는 전형적인 황금색을 띠며 시각적으로 드러납니다. 향기 스펙트럼은 약간의 감귤과 발삼 향을 중심으로 구성되며, 허브의 향기도 느껴집니다. 맛은 중간 바디로, 부드러운 입맛을 가지며, 신선함과 미네랄의 균형이 잘 잡힌 한 모금을 제공합니다. 짭짤한 뒷맛이 특징인 피니시로 마무리됩니다. 이 레이블은 Giovanni Almondo 와이너리가 전통적인 피에몬테 화이트 와인의 경계를 넘어, 최근 몇 년 동안 지역 내에서 자리를 잡고 있는 국제 포도 품종에 전념하고 있음을 보여줍니다.