Riesling 'Semicolon' Nikolaihof 2022
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주요 포인트
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹소믈리에의 한마디
니콜라이호프 와이너리의 리슬링 ‘세미콜론’은 두 세계를 아우르는 리슬링을 이야기하기 위해 이름에 구두점을 담고 있습니다: 와하우의 전통과 니콜라우스 사흐스 및 카타리나 잘츠게버의 실험적 추진력. 아이디어는 위대한 오스트리아 테루아의 신선함을 이야기할 새로운 방법을 찾는 것입니다. 전체 송이의 1/3이 발효된 후 배럴에서 긴 숙성을 거치며, 이는 와인을 품종의 고전적인 코드에서 멀어지게 하여 가장 순수한 표현을 찾는 여정입니다. 코는 모과와 말린 꽃을 떠올리게 하고, 입은 긴장감 있고 깊으며, 야생 아스파라거스 리조또와 함께하는 염미가 있습니다.
색상:
진한 금색
향:
복합적인 향이 있는 모과, 레몬 껍질, 자가라 꽃과 마지막에 부싯돌의 힌트가 있습니다.
맛:
드라이하고 긴장감 있는 한 모금, 뚜렷한 염미가 있으며 매우 지속적입니다.
이탈리아 또는 EU 유기농 농업