Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2021
독점 와이너리리슬링 스파틀레제 그로세 라게 아포테케 '마그나 카르타'는 요제프 밀츠의 경량 화이트 와인으로 모젤 지역에서 생산됩니다. 신선함과 달콤함의 완벽한 균형을 특징으로 하며, 이는 야생 고기 요리나 부드러운 치즈 요리와 같은 짭짤한 요리와 레몬 치즈 케이크와 같은 단맛이 적은 디저트 모두에 잘 어울립니다. 사실, 이 리슬링이 선사하는 꿀과 캐러멜의 향과 완벽하게 어우러지는 신-단 맛의 개념을 많이 활용하는 아시아 요리와도 잘 어울립니다.
가족이 운영하는 요제프 밀츠 농장은 리슬링 스파트레제 그로세 라게 아포테케 ‘마그나 카르타’를 선보입니다. 이 와인은 우아함, 복합성 및 넓이를 갖춘 와이너리의 대표적인 라벨 중 하나입니다. 그로세 라게 카테고리는 특별한 재배 조건을 가진 특정 포도밭에서 생산된 독일 와인을 식별하며, 매우 엄격한 규칙에 따라 작업되고 양조됩니다. 이 카테고리는 품질 피라미드의 정점에 위치하며, 독일의 그랑 크뤼에 해당합니다. ‘마그나 카르타’ 라인은 2017년 빈티지에서 처음으로 제작되어 모젤의 리슬링에 작은 오크통이 가져다 줄 수 있는 품질을 보여주기 위해 만들어졌습니다.
그로세 라게 리슬링 스파트레제 요제프 밀츠 ‘마그나 카르타’ 아포테케는 트리텐하이머 아포테케 지역의 포도밭에서 재배된 리슬링 레나 포도만으로 생산됩니다. 이 포도밭은 극단적인 경사와 회색-파란색 슬레이트 토양으로 특징지어집니다. 수확은 늦게 이루어지며 포도는 부드러운 압착을 거친 후 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효됩니다.스테인리스 스틸. 몇 개월 동안 지속되는 숙성 단계에서는 사용된 나무 배럴을 사용하며, 병에서 짧은 휴식을 취한 후 와인은 결국 시장에 출시될 준비가 됩니다.
잔에서, Weingut Josef Milz의 Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke는 밝은 금빛 반사가 있는 노란색을 드러냅니다. 넓은 향기 스펙트럼은 잘 익은 배, 레몬 크림, 제비꽃 및 흰 꽃의 감각으로 펼쳐지며, 정교한 미네랄 터치와 천연 꿀, 카라멜 무, 바닐라의 달콤한 힌트로 완성됩니다. 입안에서는 달콤하지만 전혀 무겁지 않으며, 매우 신선하고 조화롭고, 긴 여운을 남기는 정교한 진행을 보여줍니다.