Riesling 'Tradition' Robert Weil 2023
와인메이커의 와인독일의 역사적인 와이너리 로버트 바일의 리슬링 "전통"은 섬세한 식사에 적합한 신선하고 가벼운 화이트 와인입니다. 동일한 포도는 라인하우 지역의 토양에서 재배되며, 순수하게 양조된 후 병입 전에 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 숙성을 거칩니다. 색상은 연한 황금색이며, 향기는 달콤하고 부드러우며, 복숭아와 살구와 같은 성숙한 여름 과일을 연상시키고, 감귤 껍질과 꿀의 가벼운 힌트가 있습니다. 맛은 신선하고, 아로마틱하며, 미네랄이 풍부하고, 피니시에서 훌륭한 균형을 이룹니다.
로베르트 바일 리슬링 트라디션은 독일의 훌륭한 리슬링 중 가장 접근하기 쉬운 프로필을 보여주는 상쾌한 화이트 와인입니다. 이 와이너리의 역사는 1867년 유명한 라인가우 와인 생산지인 키드리히에서 시작되었으며, 설립자인 로베르트 바일은 당시 파리에서 교수로 재직 중이었습니다. 그는 짧은 시간 안에 이 지역의 최고의 포도밭을 인수하였습니다. 오늘날, 와이너리는 가족의 4대가 이끌고 있으며, 90헥타르의 포도밭에서 오직 리슬링만 재배하여 이 귀한 품종의 무한한 변주를 제공합니다. 사실, 이 품종은 뛰어난 다재다능성과 뛰어난 와인학적 특성 덕분에 매우 다양한 표현을 제공할 수 있으며, 이는 와인 세계의 만장일치적인 찬사를 받았습니다.
로베르트 바일의 트라디션은 중간 및 깊은 층의 필라드, 로스 및 모래, 실트 및 점토로 구성된 토양에 뿌리를 내린 포도나무에서 생산된 순수 리슬링입니다. 남서쪽으로의 노출은 포도 재배에 이상적이며, 60%에 달하는 높은 경사도 마찬가지입니다. 수확 후, 철저히 수작업으로 수확된 포도는 부드럽게 압착되고, 그 후 발효됩니다.온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 숙성은 몇 개월 동안 지속되며 전적으로 스테인리스 스틸에서 이루어집니다.
잔에서는 로베르트 바일 리슬링 트라디션이 연한 노란색을 띱니다. 향은 강렬하고 매력적이며, 감귤, 복숭아, 살구 및 기타 여름 과일의 향이 확연히 드러나는 과일향이 풍부합니다. 매력적이고 신선하며 미네랄이 느껴지는 맛은 훌륭한 맛-향 조화를 이루며 균형 잡힌 피니시를 제공합니다. 다양한 치즈나 지나치게 구조화되지 않은 해산물 동양 요리와 함께 즐기기에 매우 기분 좋은 병입니다.