Riesling Trocken '180°' Josef Milz 2024
독점 와이너리Josef Milz의 리슬링 Trocken '180°'은 미네랄과 신선함이 특징인 모젤의 드라이 화이트 와인입니다. 초록 사과, 라임, 자몽이 첫 맛에서 느껴지며, 마지막에는 이 품종의 전형적인 부싯돌과 석유의 향이 남습니다. 이 와인은 섬세한 생선 요리와 잘 어울립니다: 해산물 샐러드나 구운 참치 롤이 이 크리미하고 때때로 향신료가 가미된 리슬링과 완벽한 조화를 이룹니다.
가족 경영의 요제프 밀츠 와이너리에서 생산한 리슬링 트로켄 ‘180°’는 모젤 계곡의 리슬링을전형적으로 긴장감 있고 미네랄이 풍부한 표현으로 구성합니다. 요제프 밀츠 와이너리는 VDP의 창립 멤버 중 하나로, VDP는 Verband Deutscher Prӓdikats의 약자로, 1910년 독일의 약 200개 와이너리가 품질 좋은 와인 생산을 촉진하기 위해 설립한 “독일 프레디케이트 협회”입니다. 라벨에 적힌 ‘180°’라는 이름은 요제프 밀츠 와이너리가 위치한 트리텐하임을 가리키며, 이곳에서 모젤 강은 180°의 곡선을 그립니다.
‘180°’ 트로켄 요제프 밀츠 리슬링은 오직 이 품종의 백포도만으로 만들어지며, 매우 가파른 언덕에서 회색-파란색 슬레이트 토양에서 재배됩니다.모젤 강을 바라보고 있는 이 포도들은 수확 후 즉시 와이너리로 옮겨져, 껍질과의 접촉 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 통해 백포도로 양조됩니다. 이후 몇 개월 동안도 항상 스틸에서 숙성됩니다.스틸에서 추가로 짧은 병 숙성을 거쳐 시장에 출시됩니다. 와인을 전적으로 스틸에서 작업하기로 선택한 이유는 리슬링의 신선함과 특징적인 품종의 향을 강조하기 위함입니다.
요제프 밀츠의 리슬링 트로켄 ‘180°’의 색상은 밝은 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색으로, 향에서는 신선한 과일과 감귤의 기분 좋은 아로마가 느껴지며, 그린 애플, 라임, 배, 노란 자몽, 열대 과일이 어우러져 모젤 리슬링 특유의 부싯돌과 석유의 미네랄 향이 함께합니다. 입안에서의 진행은 동시에 드라이하고 크리미하며,확고한 신선하고 짠 맛의 지지대가 긴장감 있고 자극적인 미네랄 피니시를 이끌어내어 새로운 시음을 초대합니다.